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あんときのパスタ [2012年09月24日(Mon)]

あんときのパスタ

9月23日盛岡では
いしがきミュージックフェスティバル
が行われ、街中は音楽で溢れました。

フェスティバルに合わせて
沿岸からも沢山の屋台が出店。

やはり三陸海岸というだけあって、
イカやホタテの炭火焼きが多いなか
とてもお洒落なお店を見つけました。
003.jpg
PORCO ROSSO(ポルコ ロッソ)
004.jpg
被災直後から被災者のために
精力的に炊き出しを行った
大船渡のイタリアンのお店です。

当日はメニューは二つ。
001.jpg
002.jpg
005.jpg
「おつまみセット」
住田町アリスポークの自家製ベーコン
&アマタケさんのフォアグラ風カナッペ

「あんときの炊き出し煮込みパスタ」

どちらも購入し早速
岩手公園で食べてみることに。

大きな自然石がテーブルです。
もちろんワインも欠かせません。
009.jpg
ベーコンの塩加減は絶妙。

フォアグラ風カナッペは
ふんわりとした
口当たりで溶けてゆきます。

どちらも屋台で供している
ということを考えると
充分満足できるものです。

パスタは米粒大の極小さなパスタ。
012.jpg
これならそのまま
スープに入れて
調理もできそうです。

さらに、リゾットに似ているので
老若男女誰でも美味しく
食べることができるはずです。

トマトのコクが
ベーコンや人参、
豆の旨みと相まって
ほっとする味わい。

この温かみのあるパスタを
食べていると
震災の恐怖におののき、
これからどうなるか
分からない不安に
苛まれる人々の心を、
どれだけ励まし、
どれだけ安らぎに
なったのだろうと考えると
ぐっとこみ上げて
くるものがありました。

一日でも早く沿岸の街が
復興しますように。




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