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スーチカ [2023年03月18日（Sat）]
スーチカ

三日間塩漬けして旨味を増した豚のバラ肉を
90℃の低温で2時間火入れをして作ったスーチカ。
沖縄の知恵と低温調理機の出会いです。
Salted pork roasted at 90℃　for 2 hours
IMG_7497.jpg

IMG_7498.jpg

IMG_7500.jpg
【いわての食を楽しむの最新記事】
Posted by 田中　公一 at 11:08 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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