IVUSA公式ブログ

　今日は、昨日収穫したヤーコンを南伊豆町子浦地区のフリーズドライ工場｢日和｣さんへ持って行き、加工を依頼しました。



　ここは2014年に廃校となった三浜小学校の給食室を再活用した工場で、いちご、じゃがいも、鹿肉など様々な食品のフリーズドライ加工を行っています。

　運営会社である｢グローバルコムホールディングス株式会社｣の川西立人様案内で中を見学し、加工の下準備をお手伝いさせていただきました。







　自らの手で育てたものを自らの手で加工することで、一層ヤーコンに愛着を持つことができました。同時に、｢6次産業｣の一端を本格的に経験することができました。

　今回できた貴重な経験を、今後西伊豆に関わる多くの仲間に伝えていきます。

　今回の活動もたくさんの方にご協力いただき、誠にありがとうございました。