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いしのまきNPOセンターさんの画像
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コーヒータイム [2012年06月26日(Tue)]
6月24日(日)スワン国際協力の会・千葉直美さんにお誘い頂き(いつもありがとうございますかわいい)前回のコーヒータイムに続き、「聞いて、知って、味わって!コーヒーを通して世界とつながろう!(フィリピン編)」に参加させて頂きました。
フィリピンのコーディリエラ地方で、NGOスタッフとして働いているレナート・ギリンゲンさんが、現地のコーヒー栽培についてお話して下さいました。

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レナートさんは今年三月、日本人の女性の方とご結婚されましたムードお隣が奥様のあかりさん。(奥様は、前回のコーヒータイムでお話をして下さった、遠藤さんのご友人です)
レナートさんのお話(英語)をあかりさんが通訳して・・・お二人のやりとりで、お話が進んでいきましたひらめき

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☆レナートさんのお話☆

コーヒーの歴史
・エチオピアが原産地
・その後、エジプト、イエメンへ広がり、さらにアフリカ、トルコなどへ・・・
・1740年にフィリピンにコーヒーの木がやってきた

コーヒーは大きく分けると四種類
・ロブスタ
・エクスエルサ
・リベリカ←山岳地方でしか作れない。コーディリエラではこれだけ作っている。
・アラビカ←日本で飲んでる種類。味も香りも質が良い。ロブスタと比べてカフェインが半分。

育て方
・まず質のいい実を選ぶ(一つの実に二つの種が入っているのが良い)
・種を植えるウネを整える
・育った苗を3mぐらい離して植える(葉が広がるので、間隔を空ける)
・日光を当てる、水やり、害虫(実の中に入って実を食べる虫がいて、大きな問題になってる。ぎゃーーがく〜(落胆した顔))と病気の管理、肥料の調整をする
・コーヒーと一緒に他の木を植えたり(日当たりを加減できる)バナナを植えたりする(湿気を保てる)
・コーヒーの木の剪定(ある一定の高さで枝を切る)

実の収穫
・赤い実だけ収穫。ひとつひとつ丁寧に獲る。
・水に浮かべる。沈んだものが質が良い。浮いてるものは自家用にする場合が多い。
・機械で実と種を分ける※収穫後48時間以内にする
・水で表面のヌルヌルしたところをとり、日光で乾燥させる

できた豆
・噛んでみて、割れると良い。(水分量ちょうど良い)ハンマーで叩いたりも。
・豆は等級が付けられる。100%の選別は難しい。

☆ミニ情報☆

フィリピンのコーヒーはいくら?
・喫茶店、レストランで50〜60円くらい
・スターバックス(フィリピン店)では180円くらい(ストレートのブラック)

フィリピンの人はコーヒーをどれくらい飲む?
・お年寄りは1日に2〜3杯
・若い人は紅茶を飲んだりもする(コーヒーだけ飲むわけではない)
・フィリピンではインスタントコーヒーが人気だったり・・・(フィリピン産ではない)

あいさつ
・朝起きると、おはようという意味で、『カピタコ』(コーヒー飲もうよ)と言う。カピタコは、こんにちはという意味もある、気軽に挨拶で使える言葉。

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お話を聞きながら、コーヒーとアイスを頂きました喫茶店お皿が可愛い・・・
とてもおいしかったです。ごちそうさまでした手(チョキ)

興味深いお話をして下さった、レナートさん、あかりさん、ありがとうございました★
お話おもしろかったでするんるんお二人とも、末永くお幸せに・・・ぴかぴか(新しい)
前回に引き続き、ルーテル教会救援スタッフ遠藤さん、押野さん、スワン国際協力の会さん、モミの木さん、ありがとうございました★

by武山

☆リンク☆

☆旅するフェアトレードカフェ NOAH’S CAFE
フェアトレード商品の販売や、一日カフェや出張カフェ、イベントへの参加やイベント開催をしていらっしゃいます。
http://noahscafe.main.jp/

当日、NOAH’S CAFE・押野さんが持ってきて下さったお品です。
2012062415460000.jpg
可愛いうさぎ目
2012062415460001.jpg

☆People Tree
フェアトレード商品が通販できます。服、雑貨など、いろいろあります。
http://www.peopletree.co.jp/


Posted by スタッフ at 14:08 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
ほっとスペース [2012年06月26日(Tue)]
石巻市役所のすぐそばにある、喫茶店(coffeeすぎ)の2階にある「ほっとスペース」さんにお邪魔させて頂きました家
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ここは、中学生と高校生が、勉強やおしゃべりができる場所として作られました。
大学生を中心とした『サポーター』がいて、勉強をしていて分からないことがあった時に教えてくれたりするそうです。トランプなどの遊びや、手芸などもすることができますリボン

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☆お部屋に飾られている手作り作品
シーサードコモ提供とピカチュウ雷
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クリスマスツリークリスマス羊毛フェルトで作られたマスコット達が可愛いかわいい
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仮設住宅でカフェ(ほっとカフェ喫茶店)を毎月開催したり、毎週土曜日はみんなでクッキングをしたりするそうですレストラン
秘密の隠れ家みたいな・・・小さくて素敵なお部屋でした家ぴかぴか(新しい)
どこかホッとできる場所に行きたいなと思っている中高生の方、ほっとスペースに立ち寄ってみて下さいるんるん

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◆ほっとスペース◆
住所:石巻市穀町3-17すぎビル2階
TEL:090-5504-0696
E-mail:hot.space.ishinomaki@gmail.com
活動時間:火〜金曜日(11時〜19時)・土曜日(10時〜17時)
☆活動報告をして下さっています→http://hotspace.me/


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スタッフさん達手(チョキ)とっても仲良し(笑)三人とも、すごく楽しい方るんるん
それぞれ大阪、静岡、茨城ご出身の方々です。

お邪魔させて下さってありがとうございましたかわいい
これからもよろしくお願いしますかわいい

by武山
Posted by スタッフ at 13:24 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)