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こんにゃく作りました [2014年02月22日(Sat)]
石巻に恋しちゃった
「こんにゃくを手づくりしよう」



こんにゃくがこんにゃく芋でつくられることは知っていましたが、
どうやって作られるのか知らなかったので、この企画にはとびつきましたグッド(上向き矢印)

でも一つだけ気がつかなかったのですが、
こんにゃく芋はとろろ等と同じく
皮膚が弱いと炎症を起こして赤く腫れたりかゆくなったりするので
アレルギー持ちの自分は、手袋をしての作業以上は出来ませんでしたもうやだ〜(悲しい顔)

さて、会場はみやぎ生協蛇田店さんの2階にあるキッチンスタジオでした。
はじめて行ったのですが、こじんまりしてきれいな使いやすい調理場でした。



1.JPG
これがこんにゃく芋です。
見えにくいですが小さいのが1年目で左側のが2年目、
一番大きいのが3年目で、こんにゃくはこの3年目の芋を使います。


4.JPG
切って茹でて


5.JPG
スプーンの背を使って川をむきます。
この時、手袋の着用を忘れると手が赤くなったりするので気をつけねばなりません手(パー)


6.JPG
皮をむいたら分量を量り、
水とお湯とでミキサーにかけて寝かせておきました。



その間に、こんにゃくを使ったカレーと春巻きとスープ作りをてきぱき済ませ
8.JPG9.JPG



ちょうどいい時間になったら
11.JPG
炭酸ソーダ水を入れてすばやくこねるexclamation
(ここが自分が手伝えなかったところですたらーっ(汗)


12.JPG
こちらは固めて

14.JPG
こちらは丸めて玉コンに!

17.JPG
豪快手(チョキ)



16.JPG

19.JPG

出来上がったお料理と出来たてのこんにゃくは格別でしたぴかぴか(新しい)
こんにゃくをカレーに入れるのってどうよって思っていたのですが
まったく違和感なく、歯ごたえもあって美味しかったでするんるん
Posted by スタッフ at 14:53 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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