こんにちは。ライフ仙台のセンダイジンです。
ここ一週間以内に、山形風芋煮と仙台風芋煮の両方を食べる機会がありましたので、芋煮食べ比べをやってみました

味は山形、仙台ともに甲乙つけがたしでした。
まずは山形風から。山形風の味付けはなんといっても牛肉に醤油味。ネギや蒟蒻などが入ります。お豆腐やキノコが入ることもあります。高級感を味わうなら山形風芋煮でしょう。山形市では毎年ジャンボ芋煮会を開いております。



次に仙台風です。仙台風の味付けは豚肉と味噌。山形風と違うのは大根や牛蒡、人参、ネギ、蒟蒻などの野菜の具がたくさん入っていることです。栄養バランスを考えるなら仙台風芋煮でしょう。仙台市内の秋のお祭りや地域のイベントではよく出てきます。



個人的には山形風、仙台風の芋煮どちらもうまいと思います
東北の短い秋を楽しむには良い食材かもしれません