賞味期限と消費期限を確認して食品ロスを減らしましょう[2021年01月22日(Fri)]
賞味期限の切れた食品をすぐに捨てていませんか?
ご存じの方も多いかと思いますが
賞味期限は美味しく食べられる期限、消費期限は安全に食べられる期限とされています。
いたみやすいものは「消費期限」、比較的いたみにくいものには「賞味期限」がついているようです。
消費期限の過ぎた食品は食べない方が良いですが、賞味期限を過ぎた食品はすぐに食べられなくなるわけではありません。また、家庭にある食品の表示を確認しておけば無駄に食品を捨てることもなくなります。
企業でも賞味期限による食品ロス削減への取り組みをしているようです。株式会社味の素では
「味の素(株)および味の素AGF(株)の家庭用主要製品は、2018年8月に賞味期限の年月日表示から年月表示への切り替えが完了したほか、再検査・検討の結果品質を維持できると認められた一部製品(※)については賞味期限の延長を実施しました。※主に容器包装の鮮度保持機能の強化による賞味期限延長」
といったように、安全に配慮したうえで賞味期限の見直しを行い食品ロスの削減に取り組んでいます。
ご家庭でも賞味期限と消費期限を意識して、無駄に食品を捨てることが無いように気をつけましょう。
ー引用・参考ー
農林水産省 https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/featured/abc2.html
味の素株式会社 https://www.ajinomoto.co.jp/products/anzen/keyword/limit.html