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秋ウド [2022年11月25日(Fri)]
 ウドといえば春の山菜というのが普通ですが、我が家には秋に収穫できるウドがあります。籾殻を厚く被せて軟化栽培。今日は3回目の収穫。春のウドほど香りは強くありませんが、味噌を着けて酒のつまみにすると美味。

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