（リンゴチップス・ラボ参加者のみなさん）
長野市芋井地区で食農体験の場を作る天空の里 いもい農場は18日と19日の両日、食農体験活動充実につなげようと、リンゴ・野菜乾燥機組合のご協力のもと、リンゴ・野菜乾燥機を使った取り組みを検討するための実験（ラボ）を開催しました。運営スタッフにシニア大学生も加え、両日、延べ大人9人・子ども5人の合計14人でリンゴチップス等作りに挑戦しました。
▼18日
（リンゴを洗い、芯を取り、さまざまな厚さ・形状に切り分けました）
この日の午前中、先ずは芋井社会会館で保存してあったリンゴ18キロを切り分けました。仕上がりの違いを知るためにいろいろ試してみようと、スライスの厚さを1センチ、5ミリ、2ミリに加え、リンゴカッターで12等分に切り分けました。
いもい農場運営スタッフとシニア大学生の連携で、効率良い作業の課題を洗い出しつつ作業を行いました。
（専用かごにクッキングシートを敷き、リンゴを並べました）
昼食後、乾燥機が設置されている農村環境改善センターへ場所を移し、乾燥機へセットを行いました。「実験」ということで、サツマイモとカボチャも乾燥機へセットしました。
▼19日
18日に乾燥時間を24時間でセットしたので、19日の乾燥終了時間に再度集まり、仕上がりを確認するとともに、大試食大会。同時に、活動で取り組むタイミングや方法等、具体的なイメージを共有する話し合いを実施しました。
（話し合い中に乾燥終了となり、喜びの拍手が沸きました）
（仕上がりの香りを嗅ぐ参加者ら）
（試食をして、感想を紙に書いて共有）
芋井地区のファン作りと食農体験活動の充実につなげるために、活動中に出る「間引きダイコン、ダイコンの葉の乾燥」「大量に収穫できるミニトマトの乾燥」「リンゴチップス作り」「活動紹介のツールでリンゴチップスの活用」「高大生がバスでいもい農場に集うための活動資金作り」等で活用をしていこうと話し合いました。今回の実験の課題と成果を、2023年度の活動で活かしていきます。
▼実験結果
（好みは別れましたが、5ミリ・1センチに切ったリンゴが「おいしい」という結果になりました）
5ミリ「はじめはパリ、続いて味わいがくる」「形がきれい」「味が濃い」
1センチ「乾燥具合が良い」「リンゴの味が残っている」「味がしっかりしていてパリパリしている」
（2ミリに切ったリンゴ）
2ミリ：「酸味の効いた、ポテトチップスのよう」「パリパリ」
伝田乾燥機組合長のご厚意で、フライドポテトのように角切りにしたリンゴも提供いただきました。こちらは、「食べやすい！」「若い人に、ポテトに変えて食べてほしい」「高大生や現代っ子に受け入れられそう」といった感想がありました。実験にご協力いただき、ありがとうございました。