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テレビ 今がチャンス!攻める外食チェーン】 [2021年03月31日(Wed)]
ガイアの夜明け【今がチャンス!攻める外食チェーン】
4月2日(金) 夜10:00〜10:54   テレビ大阪で放送

コロナ禍で大打撃を受けている外食産業。この現状を“チャンス”と捉えて攻める外食チェーンがある。今こそチャンスと攻める外食チェーン、その“新戦略”を追った。
しかし、この現状を“チャンス”と捉えて攻める外食チェーンがある。その一つが、創業以来最大の赤字に陥った中華チェーンの「日高屋」だ。しかし80歳の熱血創業者は“最大の危機”に逆にやる気をみなぎらせていた。「これまでのやり方をガラリと変えて必ずV字回復させる。ワクワクしますよ」と意気込む。その大胆な戦略とは…。
一方、人気のとんかつ・カツ丼チェーン「かつや」。本業は順調だが、中には苦戦している業態の店も…。そこでアイデアマンの社長が仕掛けるのは、週替わりでメニューを出して、当たるまでやり続ける“トライアル店舗”だった。今こそチャンスと攻める外食チェーン、その“新戦略”を追った。
案内人は松下奈緒さん

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Posted by 大阪手をつなぐ育成会 at 00:57
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