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32.ピザ作りました [2012年01月07日(Sat)]
明けまして、おめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。


今年1発目のパパ料理は、定番のピザを作りました。

美味しくできたんですが、

気温のせいかどうも発酵の具合が悪く、あまり膨らまないですよね。

設定温度をレシピ(40度で45分間)より少し高めの方がいいのでしょうね。

次回はその辺を調整してみたいと思います。


あと、焼き加減もいまいいちでした。

250度の余熱後、15分の加熱時間ですが、

どうも焼き具合がいまいいち。

余熱段階から鉄板も一緒に入れたほうがパリッとやけるようなので、

このへんも次回に試してみたいと思います。



あっ、もちろんケイスケは「美味しい〜」と言ってくれましたよ。
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