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My苺あんみつ [2011年04月20日(Wed)]

毎度恒例の緊急告知です。

先月、震災の影響による燃料不足のため開催を見送った

北のフルーツパーラー in 南部町<いちご編>

今週の土曜日4/23 「いちご狩り×Myあんみつ作り」開催します!




畑で真っ赤に輝くいちごを思いっきり味わい
さらに、摘みたていちご+地元素材てんこ盛りの
“いちご白玉クリームあんみつ”を作って楽しむ。

という、内容です。

先日試作した、あんみつ達







※イカ刺し風

まさしく十人十色、世界に一つだけのあんみつの出来上がり♪

ディープなあんみつの世界にご案内いたします!

申込み〆切りは、なんと今日の23:59!
まだまだ間に合います。

今現在、あと数名分の残席がありますので
ぜひぜひ農〜んびりとおやつの時間を過ごしに
どうぞふるってご参加ください♪

詳細はこちら


いちごはまだまだおいしい季節が続きますよー。

いちご狩りをする南部町の坂下さんのいちご園では
できるだけいちごに無理をかけないように
過度の加温をせず、大切にじっくり育てています。

摘みたてのいちごの香りはまるでアロマセラピーです。

では、いちご畑でお会いしましょう♪
囲炉裏ランチ [2011年03月02日(Wed)]


雪がチラチラ降っています。


寒いので、あったかい写真を!

五戸町にある古民家での、囲炉裏ランチの様子でーす。



シャモロック出汁のせんべい汁+炊きたての乾田直播米

五戸町産の食材フル活用のお惣菜満載の

パワーアップランチプレート!!!


文字通り、炉を囲んでいただきました♪



食後のデザートは、みんなで手ごねした



なべっこ団子!



五戸では「なべっこ団子」と呼ぶそうなんですが

八戸では「へっちょこ団子」が主流かも。


また、いろんな囲炉裏スイーツを

作って食べる体験を企画したいと思ってます。


それにしても囲炉裏で調理すると、うまさ倍増☆

囲炉裏がほしい!

みつろう [2011年02月03日(Thu)]

節分の夜
みなさまいかがお過ごしですか?

我が家ではすぐにひろって食べること前提で
半径1メートル以内で地味に
豆(千葉県産落花生)まきしました。

最近は恵方巻とやらがブイブイいわせてますが
浜の人々はイワシを食べる風習があるとか。

ちなみにうちには落花生を
ちゃんと自分でむいて食べる天才犬がいます。

外側の硬い殻はもちろん
内側の薄皮までも!

手で押さえながら、それはそれは器用に。

You tubuに動画アップしようかな(親バカ?)


ところで日曜日、みつろう加工初体験してきましたよ☆

ツイッター効果で集まったジャム屋カヌー屋
そして、みつろうを食べ物だと思って参加した天然色の友達と
スロー人たちで楽しくキャンドルとクリームを手作り。

五戸の鳥谷部養蜂ファミリー経由で
ミツバチからのおすそわけです。



上出来☆


巣の六角形



つい見とれてしまって
気が付くと10分ぐらい経っていたりします。

ミツバチ達は本当にいい仕事しますね〜



ミツロウ体験について、詳しくは

教えて五戸チャン!(ザ☆丸投げ)
北のフルーツパーラー♪<南部町×ぶどう> [2010年10月15日(Fri)]

こちらも参加者大募集中です♪


ぶどう狩り♪×マイ・ぶどう大福作り♪

【日時】2010年10月24日(日)13:00〜15:30

【場所】チェリウス集合・解散 ※農園までは無料バスで移動します

・りんご狩り/マルトヨ農園(園主:沖田千代治)南部町沖田面地区

・スイーツ作り/チェリウス 南部町上名久井字大渋民山23-141

【内容】

まずは畑に行ってぶどう狩り!

サニールージュという品種のぶどうを収穫します。


マイぶどうをゲットしたら、2種類のぶどうを使ってマイ大福作りをします。

生地にはチェリウス自家製のぶどうジャムを練り込んで、キレイなぶどう色に!

出来上がった大福をぶどうの房の形に並べて、

食べるのがもったいないマイぶどう大福が完成☆




【参加料】中学生以上2000円、小学生以下1500円 
      ※親子で参加の場合3000円(大人1名+こども1名)

【定員】25名

【申込み】 メール o 電話 or ファクス で
       南部町農林漁業体験実習館 チェリウス まで
     

      申込みは pcからはこちら♪  携帯からはこちら♪     
      
      電話0178-76-1001  FAX 0178-76-1006

北のフルーツパーラー


       
北のフルーツパーラー♪<五戸町×りんご> [2010年10月15日(Fri)]

参加者大大募集中です♪


完熟紅玉りんご狩り♪×いろりでスイーツ作り♪

【日時】2010年10月23日(土)13:00〜15:30

【場所】倉石スポーツセンター集合・解散 ※農園までは徒歩で移動します

・りんご狩り/浦屋敷農園(園主:浦屋敷節男) 五戸町倉石中市字浦田35

・スイーツ作り/五戸町倉石スポーツセンター 五戸町倉石中市字幸神94−1

【内容】

まずは畑に行って、りんご狩り!マイりんごをゲットします。



葉採とらず栽培された、完熟の紅玉を収穫します。

そして、もぎたての紅玉を使って、いろりを囲んでりんごスイーツ作り!

スイーツは、焼リンゴ、リンゴ飴などの予定ですが、当日まで内緒です♪

りんごのお土産付き!!

【参加料】高校生以上2000円、中学生以下1000円

【定員】20名

【申込み】メール or 電話 or FAXで、五戸町観光協会まで 

メールでのお申込みは pcからはこちら♪ 携帯からはこちら♪

電話 0178−62−7155   FAX 0178−62−7160
(お電話の受付は、月曜〜金曜の8:30〜17:00)

北のフルーツパーラー

にっぽん丸パーラー [2010年09月29日(Wed)]

昨日は豪華客船の乗客のみなさんへのおもてなしとして
南部町のパティシエチームと共に
北のフルーツパーラープチ体験をケータリングしました♪

猛暑の影響は少なからずあったようですが
無事に実ってくれた秋のフルーツたち




チェリウス謹製クレーム・ディプロマット(カスタードクリーム+生クリーム)を敷いて




りんご、洋梨、ネクタリン、プルーン、自生の桃(しんばい桃)…



タルトで収穫祭!



フィナーレの郷土芸能パフォーマンス。


八戸小唄&南部俵積み唄 独唱



神楽にえんぶり




最後はペンライトと大漁旗でお見送りしました。


今度は新幹線で遊びに来てね〜
夏のフルーツパーラー [2010年08月18日(Wed)]

恒例の直前告知です!

先月のさくらんぼ狩り×マイロールケーキ作りに引き続き
今月の「北のフルーツパーラー in 南部町」は

“桃狩り♪×マイ・パフェ作り♪”

旬の桃を畑でまるかじって
そして涼しいチェリウスへ移動して
世界で一つだけのマイパフェを作って味わいます。

いろんなフルーツカットを学んで♪

「風車」


「木の葉」


「うさぎ」


デコレーションはやりたい放題♪
こんなパフェが出来ちゃいます♪




まだ間に合いますので、ぜひぜひ☆

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北のフルーツパーラー in 南部町〜桃狩り♪×マイ・パフェ作り♪〜

日時/8月21日(土) 15:00〜17:00
場所/チェリウス集合
料金/おとな2,000円、小学生以下1,500円

問合せ・申込み/チェリウス 
電話0178−76−1001 FAX0178−76−1006
メールでのお申込みはこちら

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狩人 [2010年07月15日(Thu)]

仕事でもプライベートでも
最近、狩りまくりのハーブストックです。

先週末も、狩り続けました!

土曜日は梅狩り!



友達のジャム屋のotteのお手伝い。



蝉の忘れ物 2010




そして日曜日はさくらんぼ狩り!

横浜に住む病み上がりで花婿募集中の親友へ
よいご縁がありますようにと
ペアで収穫したさくらんぼを送りました。



おじゃました農園の看板犬さくらちゃん



訳あって、千葉から南部町へ引っ越ししてきて
一度行方不明になり、なんと八戸のフェリー埠頭で見つかったそうです。

よくぞ無事で(涙)

基の飼い主さんを探して
港から港へ、海伝いに千葉へ帰ろうとしたのかな…

と里親さんは心配したそうですが
今ではもうすっかりなついて
青森ライフを満喫している様子で、ひと安心。


そして今週末も、狩り続けます!

お知らせするのが毎回恒例のギリギリですが

3連休の2日間
7月18日&19日に開催!

北のフルーツパーラー in 南部町
〜さくらんぼ狩り×マイ・ロールケーキ作り〜


参加者大募集中でーす!!

◆日時/平成22年7月18日(日)・19日(月・祝) 14:00〜16:00
◆集合場所/チェリウス ※13:45〜受付スタート
◆参加料/おとな2,000円 こども1,500円
◆申込方法/電話またはFAXにて申込み
◆申込先/チェリウス 電話0178−76−1001 FAX0178−76−1006

まだまだ間に合います☆

収穫晩期の超完熟さくらんぼを味わって
一緒にケーキを巻き巻きしましょう!!

お申込みはチェリウスまたはハーブストックまで♪








暖仕込み [2010年04月28日(Wed)]

4月は矢のごとしでした。

月初め、第二弾の味噌を仕込みました!

ほんとは厳冬期に寒仕込みすべきところ
結局4月になっちゃいましたが
三戸で農家民宿を営む味噌の師匠、太山さん宅へ。

太山さんは田舎暮らしに憧れて
横浜から移住したご夫婦です。

憧れるだけの人が数多いるけど
実行に移すのがすごい。


七戸町の筋金入りの自然栽培農家さん
寺沢さんから譲ってもらった、甘みの強い大豆。

今年は強気に8キロ!

薪でグラグラ煮ます。



ガスで炊くのとは
仕上がりが違うそうですよ。

麹や塩を混ぜて
合計約25キロ完成!



大豆を育てるところからやってみたいけど
今年は無理な予感。

それにしてもビギナーズラックなのかなんなのか
去年仕込んだ手前味噌は
おそろしくおいしくできました。

市販の味噌風味噌にはもう戻れません。

1年後が待ち遠しい♪


明日は三戸駅⇔桜の名所・城山公園
9キロのハイキングイベントです。

桜は1分咲きぐらいかも…
でも花より団子!

地元の割烹「白山」さんの
お花見弁当も楽しみ!

お手本 [2010年01月13日(Wed)]

これが北のフルーツパーラーの舞台
チェリウスのパティシエ・マサコ・メイドの
お手本のイチゴ大福♪



改めて見比べてみると、全く別モノ(笑)

前の日記で書き忘れましたが
お餅部分の可愛いピンク色はイチゴの色です。

色付け&香り付けにイチゴジャムを白玉粉に混ぜ込んでから
蒸し上げ、イチゴとアンコを包みます。

ちなみに大福がのっている器は“名久井焼”です!

おいしかった♪♪♪
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