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小さな頃に見た机の「落書き」
その時のわくわくする気持ちを
もう一度。。。

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スタミナ満点!?餃子定食!【サポートホーム】[2020年08月15日(Sat)]
連日、食べ物の記事投稿ばかりですがあせあせ(飛び散る汗)
満腹ホームではなくて、万福ホームです😀

ここ数日、うだるような暑さが続いていますね。
熱中症で倒れないためにも、しっかりとスタミナを付けたいところです。

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スタミナといえばやっぱり、ニラニンニク!!

ということで今夜は餃子を作ることにしました。
ニンニクをたっぷり入れるとお口の匂いが気になりますが、明日は皆さんお休みだから大丈夫だよね(笑)

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まずはキャベツをみじん切りにして、塩を振って水気を絞ります。
普段はフードプロセッサーに頼ってるので、みじん切りが大雑把・・・いえ、野菜の食感を大事にした粗みじんということであせあせ(飛び散る汗)

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ひき肉を丸めてニラを刻んで・・・。

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しっかり混ぜ合わせれば、餃子のタネの出来上がり。

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皮は手作りじゃなくて既製品ですがあせあせ(飛び散る汗)
ひたすら包んで包んで包みまくります。

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6人分(1人帰省中)の餃子作りは結構大変!

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あとはフライパンでひたすら焼いていきます。
ニラの緑色が皮に透き通ってとてもキレイですにこにこ

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スタミナ満点!?餃子定食の完成です♬

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今日も皆さんバッチリ完食してくれました!

まだまだ暑い日が続きそうですが、皆さんもスタミナ付けて元気に過ごしましょうてれてれ
ジメジメをぶっ飛ばせ!【サポートホーム】[2020年07月26日(Sun)]
長引く雨、ジメジメと蒸し暑くて鬱陶しい日が続きますねあせあせ(飛び散る汗)

こんな日は食欲もなくなりがち。
せっかくなら利用者さんにはサッパリと涼しく食べていただけるメニューを提供したい!

そんなわけで、この日の万福ホームでは
「ぶっかけ冷やし天ぷらうどん」
を作ることにしました(食べ物の話題ばかりですが・・・)

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衣を付けた具材(ナス、にんじん、オクラ、舞茸、シソ、ちくわ)を次から次に揚げて揚げて揚げて・・・

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うどん(讃岐うどん半生)も茹でて茹でて茹でて!

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「天かす」もぶっかけうどんには欠かせないトッピングです♫

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流水でしっかりと冷やしたうどんの上に具と薬味を乗せてダシをかけ回せば、完成!!

具が多すぎてうどんが見えなくなってしまいました(笑)

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もちろん、利用者さんに合わせて「刻み食」もご用意します。

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この日作ったのは6人分(1人帰省中)

このあたりで、うすうす気が付きはじめた事は・・・。

ぶっかけうどん、食べるのは涼しいけど作るのは
「ど、あっつい!!!!」

それでも、ニコニコで食べてくれる利用者さんの顔を見ると、そんな苦労も一気に吹き飛んでしまいますにこにこきらきら

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普段、偏食気味の利用者さんがキレイに完食して「美味しかった」と言ってくれると、世話人冥利に尽きますね。心の中で「よっしゃ!」とガッツポーズをしています(笑)
おうちでハンバーガーショップ♬【サポートホーム】[2020年07月18日(Sat)]
新型コロナウイルス感染予防のため外出の機会が減ってしまった利用者さんにとって、グループホームでの毎日の食事は大きな楽しみの一つ。

マンネリにならないように(予算の中で)美味しく楽しい食事の時間を提供するのは世話人の腕の見せ所なのです!?

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この日の万福ホームの夕食はハンバーガー。

大きなハンバーグとたっぷりの野菜やチーズを、カリッと焼いたバンズで挟んだ豪華なハンバーガーハンバーガー(ファーストフード)は、マク○ナルドにも負けていません!?

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サイドメニューには、揚げたて熱々のフライドポテトとチキンナゲットが欠かせませんね。

天気のいい日は、このまま紙袋に入れて外で食べるのも楽しそう♬

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普段グループホーム内で食べることが無いようなメニューでしたが、利用者さんそれぞれのスタイルで楽しんでいただけたようです。

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今度は何を作ろうかな?
次回のメニューにもご期待ください!!顔1(うれしいカオ)
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