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【お濃茶フォンダンショコラ 〜生茶の菓〜

MALEBRANCHE マールブランシュ 】

京都で新発見スイーツ！

もはや生チョコレート。

「生茶の菓」／2,250円（9個入）

                  

「京のほんまもん」をお届けするマールブランシュさん。

定番人気のお濃茶ラングドシャ「茶の菓」は間違いなく美味しいのですが、この「生茶の菓」は２段階超えるくらい美味しい！

                  

「茶の菓」を彷彿とさせる、ふんわり広がる深いお濃茶の香り、しっとりとした口どけなめらかな食感が生チョコレートのような新感覚！

苦みや渋みの少ない上質な“濃茶”を練ることで、お抹茶本来の甘みが生まれ、さらにホワイトチョコレートの風味とのマリアージュは、大人も子供も楽しめる味わいになっています。

茶葉を育てるところから生産工程全てにこだわりを持ち、丁寧に仕上げられたお菓子。

金と緑を基調にしたパッケージは上品でワクワク感をそそります。

クセになる、たまらない逸品です。

京都は北山本店と京都駅八条口店を含め12店舗、大阪は関西国際空港、都内には羽田空港と成田空港のみ。

ネット通販もあります。

https://www.malebranche-shop.jp/i/000800285

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by Tatsuya Umezawa
（080-2023-8050、be_hero_in_shifukunoworld0728@yahoo.co.jp）

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昨年9月より肉体改造中で、甘いものはもちろん食事制限も実行中な僕ですが、どうしても食べたくなってしまうスイーツ。

そんな時はカカオ70％以上のチョコレートを食べているのですが、ダイエット中やそれに類する方に適切なスイーツは無いかと興味が湧き色々探していたところ、辿り着いたこのチョコレート。

ロカボ(低糖質)チョコレート
「Chocolat Universe（ショコラ ユニバース）」

このロカボチョコレートは、自動車メーカーLEXUSとパティシエ辻口博啓氏のコラボレーションで、INTERSECT BY LEXUS – TOKYOで、3月14日(火)のホワイトデーまでの期間限定で発売されているもの（在庫状況により、延長あり）なのですが、「日常の食生活で糖質を気にされる方にも、美味しいチョコレートを楽しんでいただきたい」というコンセプトで、辻口氏が医学博士･山田悟氏の協力のもと開発されました。

砂糖不使用ながらも通常のチョコレートと変わらぬ甘さ、まるでクーベルチュールのような滑らかな口どけの糖質コントロールチョコレートです。


Chocolat Universe（ショコラ ユニバース）
1,080円（税込）



薄くスタイリッシュな缶に入っており、手軽に食べられるポータブルタイプです。
1枚の糖質量はなんと1.5g！
砂糖の代わりに天然のエリスリトールを使用し、なめらかな口どけで、砂糖不使用とは気が付かないほど、普通のチョコレートと遜色のない甘さと味わいが表現されています。
1枚5gで3種類が各2枚ずつ、計6枚入っています。

ホワイト：30.28kcal、糖質1.58g
ミルク　：29.72kcal、糖質1.53g
ビター　：28.68kcal、糖質1.22g


Chocolat Universe Beans（ショコラ ユニバース ビーンズ）
1,080円（税込）



まず、箱のデザインにこだわりを感じます。
砂糖不使用チョコレート「ショコラユニバース」を使用した糖質コントロールスイーツの２種類の味わいを楽しめます。
ナッツとアーモンドの食感の満足感と、抑えられた甘さが大人仕様です。

◆ピーカン×ショコラオレ
独特の甘みのあるピーカンナッツにミルクチョコをコーティング
◆アーモンド×抹茶ショコラ
ローストアーモンドに抹茶ホワイトチョコをコーティング



僕の敬愛するパティシエ辻口博啓氏、洋菓子だけに留まらず、ご本人のルーツである和菓子や“甘いもの”の概念を覆すような作品を次々と繰り出してくれます。
砂糖を使わないで美味しいチョコレートを作れるのか？というタスクを抱えながら試行錯誤した末に完成した一品。
是非ご賞味下さい。


※ロカボとは「緩やかな糖質制限」のこと。
糖質を1食20〜40g、1日70〜130gをめどに摂取するというもの。
血糖値の改善や中性脂肪を下げるのに効果的で、メタボや糖尿病の予防、ダイエットにも適しているといわれています。









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by Tatsuya Umezawa
（080-2023-8050、be_hero_in_shifukunoworld0728@yahoo.co.jp）

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自由が丘スイーツフォレストにて現在、スイーツオーケストラ２０１２と題し、クラシックの曲をモチーフにしたスイーツが各店１品ずつ限定発売されています。

その中から、２回に分けて２つのスイーツをご紹介いたします




パティスリー・アンファンス


「ショコラモンブラン 〜ラインの流れ〜」￥５００



この象徴的なマロンが絶品！
とても主張するのですが、それに負けない甘味と深い味わいがあります。
それを支えるベルギー産ビターチョコレートクリームが苦味を添え、素晴らしい調和を生んでいます。

ライン川の流れには「ロマンティック・ライン」と呼ばれる流域がありますが、それを彷彿とさせるような、この秋の時期にいただきたいちょっとオトナなスイーツです。

また、音符型のチョコレートがかわいらしさを加え、視覚的にも楽しめる一品ですね。



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４月に入り春めいてきて、この週末はお花見には最適とのこと

しかし、僕のように今年まだイチゴを食べていない、また食べたりないという方にオススメ

自由が丘スイーツフォレストにあるアローツリーをご紹介！


「あまおう苺の想い」￥650




イチゴたっぷりのロールケーキです

そう、名前が「あまおう苺の想い」なんです、オシャレでしょ？

まず、大きい！
直径１０cm前後で、お皿にドーンと乗っかっています。
そして何と言っても大粒のイチゴがなんと丸ごと３個

なんか食事といった感じ。笑


苺風味の生地はしっとりもっちり
甘みはイチゴにおまかせ、練乳入りふわふわクリームと、全体として一体感のある作品。
随所にイチゴが顔を出してくるため、イチゴ好きにはたまらない一品

他にも苺スイーツが多く置いてあるので、そちらも注目です。

こちら、元々は神戸・西宮の老舗の青果問屋が発祥なので、果物には自信あり

苺の溢れんばかりの想いを受け取って下さい。





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HENRI CHARPENTIER
アンリ・シャルパンティエ


10月26日（金）より「ヴィタメール」「シーキューブ」「アンリ・シャルパンティエ」「アンテノール」「ヨックモック」「銀座コージーコーナー」「ユーハイム・ディー・マイスター」「パニーノ・ジェスト」は地下1階＝北ゾーン洋菓子売場から地下1階＝アップルシティ「シーズンスィーツセンター」へ移動しました。


ということで、本日はＳｗｅｅｔｓ Ｃｅｎｔｅｒからアンリ・シャルパンティエの今月のオススメ“塩バターキャラメルのチョコレートケーキ”をご紹介します！



〜ちょっとビターでオトナなチョコレートケーキ〜

Ｒｅｃｏｍｍｅｎｄ
塩バターキャラメルのチョコレートケーキ

形は小さいなぁと思いつつも、見た目はやはり上品でキレイ。この売り場の中でも僕は一番信頼しているアンリ・シャルパンティエの今月のオススメ。


４層になっていて、上からチョコパウダー・ムース・キャラメル・チョコクリーム・スポンジ。キャラメルコーティングのムースが載っています。


ちょっとビターでオトナなチョコレートケーキ。今まで食べた中でもかなりオススメしたいオトナのケーキです。最初「苦っ」って思ったんですけど、僕がまだ子供の舌のよう。恐らく大人ならとても美味しくいただけるハズ

チョコレートケーキはあまり好きではない僕のオススメ

食感も“フワッ”と“サクッ”で楽しめます。￥５２５。





塩バターキャラメルのチョコレートケーキ

お菓子自体（見た目・味）の評価：　　　　　　　　
価格（お菓子自体の評価に見合っているか）：
立地（アクセスの良さ）：　　　　　　　　　　　　　　

総合評価：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





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コールド・ストーン・クリーマリー
Cold Stone Creamery


最近、巷で有名な鉄板の上でつくるアイスのお店をレポート

アイスやトッピングのチョイス等、工程がちょっとあります。

大まかには、

１．アイスを約２０種の中から選ぶ

２．アイスの大きさを選ぶ

３．カップを選ぶ

４．トッピングを数十種の中から選ぶ


こんな感じです。店員さんが丁寧に教えてくれるので、気兼ねなく聞いちゃった方がいいと思います。僕も最後まで付き合ってもらいました



僕と連れは、新商品のアールグレイにココナッツと、人気のマンゴーにアーモンドをチョイス！


そして〜

手が速い。笑

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はい、できました〜



Ｎｅｗ　Ｆａｃｅ
アールグレイ＆ココナッツ

アイスがとろ〜り、だけど濃厚って感じではなく、さっぱりしてます。
ココナッツがこれまた良〜いアクセントになってて美味しかった。
これはなかなかgood choice！

コーンは甘さは無いから、アイスに甘みがある分丁度良い。




Ｒｅｃｏｍｍｅｎｄ
マンゴー＆アーモンド

アイスの方は甘さは控え目でさっぱり。アーモンドが美味い　これまた合う！

あと発見！コーンを砕いてアイスとかき混ぜて食べると、またサクサク感も加わってイイ


両方とも￥４３０。大きさで価格は変わります。





アールグレイ＆ココナッツ

お菓子自体（見た目・味）の評価：　　　　　　　　
価格（お菓子自体の評価に見合っているか）：


マンゴー＆アーモンド

お菓子自体（見た目・味）の評価：　　　　　　　　
価格（お菓子自体の評価に見合っているか）：

総合評価：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





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HENRI CHARPENTIER（アンリ・シャルパンティエ）


１０月に入り秋も深まってきましたね　　読書の秋、スポーツの秋、食欲の秋…さぁ秋を満喫しましょうか

夏に食べ過ぎて甘いものなんか無理！そんなことを言う人がいますが、そんなの関係ねぇ！スイーツの世界は秋スイーツが盛り上がってますよ！

今回はアンリ・シャルパンティエの金のモンブランと銀のモンブラン。

金のモンブラン（酒入り）／￥４９４

三層になっていて、カスタードクリーム(?)・生クリーム・モンブラン(?)。
口の中で洋酒が香ります。どちらかというとこっちの方が濃厚。モンブランが昔風。
下にメレンゲがあるのですが、これが甘過ぎ。

洋酒が苦手な方は、銀の方へ。

銀のモンブラン（酒無し）／￥４９４

こちらは下地がロール生地。その上に生クリーム、それを囲むようにモンブラン。
うん、上品な甘さ　ロール生地がちょい堅い。もっとやわらかい方がいいかな。
こっちの方が今風で甘さ的にも食べやすい。栗のクリームが美味しい







金のモンブラン

お菓子自体（見た目・味）の評価：　　　　　　　　
価格（お菓子自体の評価に見合っているか）：
立地（アクセスの良さ）：　　　　　　　　　　　　　　



銀のモンブラン

お菓子自体（見た目・味）の評価：　　　　　　　　
価格（お菓子自体の評価に見合っているか）：

総合評価：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





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前回に続き、PIERRE HERME PARIS Aoyama（ピエール・エルメ）。今回はクロック・ノワゼットというお菓子をご紹介します！



　　


美味しい

ザクっとした食感に食べ甲斐あり！香りは香ばしいキャラメルが、口の中ではヘーゼルナッツの風味が広がって、ほっぺが落つ(｡￫ˇ艸￩)コーヒーエッセンスの味も強くも弱くもなくちょうどイイ!!

ザックリ系ちょい甘菓子が食べたい時に超おススメ
お値段は６００円ちょっとと安いです。





PIERRE HERME PARIS Aoyama（ピエール・エルメ）（クロック・ノワゼット）

お菓子自体（見た目・味）の評価：　　　　　　　　
価格（お菓子自体の評価に見合っているか）：

総合評価：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





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PIERRE HERME PARIS Aoyama（ピエール・エルメ）。渋谷区、Ｒ２４６沿いにあります、有名パティシエのお店です。スイーツ界のピカソとも称されるピエール・エルメのマカロンを、本日はご紹介します。


ＭＡＣＡＲＯＮＳ




おすすめは左の抹茶、真ん中と右はイマイチでした。抹茶はおいしかったのでご紹介します。
中にクリームが入っているのですが、抹茶は甘さが控えてあって食べやすいです。

マカロン自体が初体験でしたが、クリームがポイントでしょう。真ん中のはちょっと酸っぱかった。抹茶は大人のおやつという感じです。





お店の場所は、




地図の右上の方向が、原宿駅という感じ。分かりにくいので、ホームページの住所をご覧下さい。

お店の正面





PIERRE HERME PARIS Aoyama（ピエール・エルメ）（マカロン）

お店の雰囲気（接客・対応）：　　　　　　　　　　　
お菓子自体（見た目・味）の評価：　　　　　　　　
価格（お菓子自体の評価に見合っているか）：
立地（アクセスの良さ）：　　　　　　　　　　　　　　

総合評価：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





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アニヴェルセル表参道パティスリー











３.１５ ｄｅｂｕｔ!


Caramel Briller
キャラメル ブリエ


表面のキャラメルグラッサージュは甘い。でもベタベタな甘さではなく大人も楽しめるまろやかな甘さ。
その下層にはチョコレートムース。とろ〜りした感じなんだけど、やわらかい。ん〜表現しにくい！食べてみて！その食感とほろ甘にknock out☆
さらにその下にはガナッシュにも似たチョコレートケーキ。これはほろ苦い、丁度良い苦さでしっとりしています。キャラメルグラッサージュとのハーモニーがgood。
中にはヘーゼルナッツが入っていて良いアクセントにちなみに写真じゃ分かりにくいですが、上に載った白いプレートもチョコレート！お値段は￥６００。





アニヴェルセル表参道パティスリー（Caramel Briller　キャラメル ブリエ）

お菓子自体（見た目・味）の評価：　　　　　　　　
価格（お菓子自体の評価に見合っているか）：

総合評価：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





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