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東京メトロ有楽町線・銀座一丁目駅から徒歩6分の雑居ビルで食す、絶品パンケーキとかき氷のお店「雪ノ下」！

1Fには「トラッポラ」というイタリアンレストランがあり、イタリア国旗が目印のビルの3Fになります。

平日の昼間でも、女性客やカップルで行列ができる名店の味とはいかなるものか。
友人からの紹介で行ってきました。


店内は狭小で、キッチンに向かうカウンター席と沿道を臨めるカウンター席の13席程度の隠れ家的なかわいいお店。



静岡牧之原茶の緑
国産純生クリームと粒あんで （￥800）



三重県多気郡コケコッコー共和国の有精卵を使用し、牧之原茶が織り交ぜられた生地は、スフレのようなふわふわ感としっとり感で絶句。
小豆と静岡茶がほんのり渋みがプラスされるので、老若男女にオススメしたいパンケーキ。


ＮＥＷ
山梨南アルプス桃氷 （￥900）



旧白根町産の、極限まで農薬を抑えた栽培で丁寧に育てられた、限りなくオーガニックな桃を使った新商品。
濃厚な甘さとさっぱりした後味には病みつきになってしまうでしょう。
氷は「ふんわり・さらさら・しっとり」と真夏の暑さを忘れさせてくれる食感がたまらない。
桃の味が氷に優しく馴染んでいて、思わず唸りそうになるかき氷。
是非、至福のひと時を感じていただきたい逸品です。



かき氷は他に、北海道産メロン，黒蜜きな粉，高知黄金生姜，大美伊豆牧場牛乳など７種類。
パンケーキには、発酵バター，愛媛産レモン，練乳ミルクの白，ココアチョコの黒など７種類あります。
珈琲や紅茶も、厳選された豆と茶葉を使ったこだわりのものをご提供。

雪ノ下は現在都内には銀座の他に広尾・原宿・池袋、全国には17店舗あり、稲毛・三ノ宮・なんばは８月下旬オープンになります。
かき氷もパンケーキも珈琲も全てにおいて、素材や食材本来の味を大切にした、自然の味を楽しめます。
お近くの雪ノ下で、その味を楽しんで下さい！


「雪ノ下」ＨＰ
http://yukinosita.net/
※本文最上部の「雪ノ下」もリンクになっています。





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by Tatsuya Umezawa
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