おかえしにほほえみを・・・

先日、春先に植えたジャガイモの収穫を行いました。



たくさん採れたジャガイモで今日はおやつを作りました。



まずはジャガイモの皮むきから。慣れた手つきで、あっという間に皮がむけました。



これを摩り下ろして水分を切り、お好みの具と混ぜ合わせ、捏ねます。

ほぼ一口サイズに分け、焼きます。











完成！



砂糖醤油ダレを少しかけて食べました。



「レシピを覚えて、家でも作って食べたいな〜」

という声も多く聞かれ、皆さんご満悦の様子でした。

本日のおやつは水仙饅頭と梅ゼリーでした。





利用者さんに手伝って頂きながら作りました。








完成！





程良く酸味の効いたすっきりとした甘さと、滑らかな口どけで、大変ご好評をいただきました。

機会があればまた作って食べたいですね。

今週のほほえみは。新年会と誕生会週間です
週の前半は、紅白まんじゅうや紅白大福(＾＾)
そこで・・・今日は同じ紅白のおやつでも雰囲気を変えて・・・

お花の形の、大福です
真ん中の黄色いものは、花粉に見立てて(＾＾)白あんを使いたかったのですが、なかったので急遽・・・ゆで卵を作り中の黄身を使いました
同じ生地や、配合でも少しの工夫で可愛くなります新しいものを見つけて開拓する事も大事ですが、今まであったものに少し色をつけて・・・いろんな風に変化させることも大事かなぁと思います

もう一つは先週の行事食の時に作った、配食のお弁当です(＾＾〓
・・・
パソコンの機嫌が悪く写真がアップできません・・・
またアップするので、待ってくださいね

今日のおやつです(＾＾)
毎年の恒例になりました、シュークリームで作った雪だるまの軍団
何回作っても、一人一人？？一個一個の(笑)表情が違って出来るので、す〜ごく楽しみながら作っています
利用者さんも喜んで下さいました

こんばんは(＾＾)
先週のクリスマス週間で、作ったクリスマスケーキです
小さなロールケーキをたくさん作り、ツリーのように組み立てました！！ちゃんとサンタさんもいるんですよろうそくをつけ、利用者の方と息を揃えて、「ぷぅ〜〜」と火を消しました(＾＾)みなさん、す〜ごく喜んでくださいました〜


そして、今週の行事食・・・初日の今日は、オムライスです
ケッチャップをの形に絞ってみました

おいしくできましたよ〜

こんにちは〜
今朝は、いつも以上の冷え込み・・・・山も裾の方まで、白くなっていました本格的な「冬」が来ましたね寒くて仕方ないですが・・・雪を見ると、やっぱりワクワクします
　
今年は、ホワイトクリスマスになるかなぁ・・・
そんな中、ほほえみでは一足早いクリスマス会をしています
月曜日から、ケーキも日替わりに・・・（まだ準備が出来ていないので、写真は後日アップしますね）
職員からのプレゼントは「ほほえみ聖歌隊」です（＾＾）衣装を揃えて、ベールをかぶり・・・きよしこの夜の合唱です
部屋の照明も落として、雰囲気もばっちり！！！
利用者さんには、三角のかわいらしい帽子をかぶっていただき、鈴やたんばりんなどを持ち「あわてんぼうのサンタクロース」の歌に合わせて、みんなで合奏
最後は、ロウソクをみんなで「ぷぅ〜〜〜」と吹き消し、ケーキと飲み物で乾杯です（＾＾）

今日も午後からクリスマス会です利用者さんの喜んでくださる顔が楽しみです

こんにちは（＾＾）☆
今週は敬老会週間として、ほほえみの職員よりたくさんのお祝いの気持ち込めて出し物をし、利用者の皆様に楽しんでいただいています（＾＾）
１０周年の時にみんなで練習した「ありがとう」の合唱をや、職員からの寸劇手作りの紅白まんじゅうなどで、ほほえみ全体がお祝いモードです
ほほえみは、多才な職員がたくさんいるので（笑）利用者さんも、いつも大笑い・・・楽しんで頂けているように思います

今日のおやつは・・・紅白まんじゅうをアレンジして・・・「赤飯まんじゅう」を作りました

某有名和菓子店の、赤飯まんじゅうがおいしくて・・・見よう見まねで作ってみました（＾＾）
いかがですか？？

こんばんは
今日は、久しぶりの雨でしたね。朝もだいぶ涼しくなり、少し肌寒く感じる日も出てきましたね〜

さて・・・ほほえみでは以前お知らせした「ほほえみ１０周年」のイベントに向け、職員全員で頑張って準備を進めていますそろそろ、皆さんの家にも案内が届くころでしょうか・・・

そんな中、今週はお誕生会週間ですバージョンアップおやつでは、「身近な野菜を使ったケーキ！！！」とテーマを決め・・・（私の中でだけですが。。。笑）日替わりで、おいしいケーキを作っています（＾＾）
月曜日：ホウレン草のチーズケーキ
火曜日：ミックスビーンズのケーキ（枝豆と大豆を使い作ってみました）
水曜日：ジンジャーケーキ
木曜日：トウモロコシとくるみのケーキ
金曜日：ブロッコリーのケーキ
土曜日：キャロットケーキ

ほほえみでしか食べられないものとてもとても斬新で、もしかしたら「えぇ〜〜っ!!」という組み合わせのものもあるかもしれません（笑）
・・・使用する野菜などによって、食べやすい用に生地を変えているので今のところは好評を得ていますよ

明日は、どんな感想を聞かせていただけるかな・・・楽しみです（＾＾）

毎日暑い日が続いていますね〜皆さん、お変わりなくお過ごしですか？？
今週は、誕生会週間ですそして・・・ほほえみ初の試みに挑戦しました！！！
ジャジャ〜ン
ハートの形のパイに、利用者さんの名前を一人一人書いてみました以前からしたかったのですが、やっと・・・
初めてのことに、利用者さんもす〜〜ごく喜んでくださり、頑張った甲斐がありました厨房の皆さんも、介護の皆さんも配る時に間違えないように気をつけてくれたり。。。
もったいなくて食べれん！！といいながらありがと〜と手を握ってくださる利用者さんもいて、やってよかったなぁ・・・と私自身も大満足です

来月は、今月に負けないくらいのおやつを考えなくちゃなぁ〜（笑）

すっかり外は、梅雨空・・・朝からジトジト雨が降っています

今週は、ほほえみは誕生会でした
アップが遅くなってしまいごめんなさい
今月の誕生会おやつは・・・・・・・・ジャジャ〜ン！！
「ティラミス」です

形や、味を変えて一週間おやつを楽しんでいただきました
抹茶の、和風ティラミス・・・
中にはトロ〜リカスタードクリームと、抹茶みつをしゅませた、しっとりスポンジ
抹茶ゼリーを順番に重ねていき、仕上げに抹茶と粉糖を混ぜたパウダーをかけました
ほほえみでは、初の和風ティラミス利用者さんにも、喜んでいただけました
もう一つは、ラム酒を利かせたコーヒーとココア、カスタードクリームを同じようにサンドして作りました
大きな器にド〜ンと作り、盛り付けの時には、わざとスプーンでざっくりとすくってみました
また表情が違ってイイですねぇ自画自賛。。。(笑)
来月も、新しいお誕生会おやつを考えていますお楽しみに〜

今週も無事に一週間が終わりました皆さんお疲れ様でした
ゆっくり体を休めてあげてくださいね（）