おかえしにほほえみを・・・

明けましておめでとうございます(＾＾）
今年も始まりましたねみなさん楽しいお正月を迎えられましたか？
私は・・・飲んでぇ〜飲んでぇ〜飲まれて〜飲んでぇ〜♪♪な年末年始でした(笑)
そのせいか・・・・・仕事始めだと言うのに、口の周りには吹き出物・・・・
仕事中はマスクをしているので、みんなにはバレズ・・・(笑)
今日も、おいしいお正月らしいお昼ご飯を作りましたよ


＊赤飯
＊たらのかぶら蒸し
＊温野菜の明太子ソースかけ
＊七福なます
＊すまし汁
でした()＾＾()
かぶら蒸しは、ふっくらとしたかぶらのすりおろした物を、上にのせ蒸しあげます
和風ベースのあっさり上品なあんかけをかけ、生姜・・・銀杏・・・三つ葉を彩りよく盛り付け
個人的にも、おススメの一品です


胃袋も、まだまだお正月気分ですが・・・新しい一年、ことしも頑張りたいと思います新しい自分の発見！！！いろんなことに、恐れず気負いせず。。。私らしく、私だから出来る事。。。ニコニコ笑顔を忘れずに（＾＾）
今年も皆さんにとって、笑顔いっぱいの楽しい一年になりますように・・・〓

暑くなってきましたね〜
寒くなったり暑くなったり、気温の変化に体調など崩していませんか？

さて・・・久しぶりの更新になってしまいましたが、今日はほほえみのお昼ご飯と、配食のお弁当の写真をアップします

・・・・・・・・・今日のメニューは・・・ジャ〜ン
福井名物ソースカツ丼!!!です
味付けはほほえみオリジナルご飯がモリモリ進みますよ〜
あの有名な、ヨー○ッ○軒にも勝るおいしさです(笑)
利用者さんの残食も少なく、大好評でした(^^)
今週は、行事食週間です
明日も大満足な食事作りが出来るように、頑張りたいと思います〜

今日も一日お疲れ様でした

お弁当の日でした
なかなか、更新できずにごめんなさい

今日の、愛情たっぷりほほえみ弁当は・・・
☆ご飯
☆鮭とじゃが芋のごま葱炒め
☆野菜の甘辛煮
☆もやしとさつまあげのサッパリサラダ
☆味噌汁
☆抹茶のういろう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です
主菜の魚料理は、鮭を一口大に切り、小麦粉をまぶしてカラリと焼き、じゃが芋と葱ゴマを加え、しょうゆベースのタレで味付けされています・・・これまたご飯がモリモリ進む一品なのです
ういろうは、お弁当のサイズに合わせ、カロリー計算をし手作りで愛情たっぷり作りました

先日のお弁当の日に、栄養士さんと一緒に配達に行ってきました
「だいじょうぶ〜？ちゃんと行けるの〜？」の不安そうな栄養士さん(笑)
「大丈夫大丈夫〜」と、根拠のない自信マンマンの私・・・いざ出発です
案の定、お〜っとととと行き過ぎたぁ！！あぁ〜今の家やったぁ！！などなど・・・予想通り?？想像以上？の珍道中でした
いつもと同じ時間に配達が出来ず、ご迷惑をおかけしてしまった利用者さん・・・ごめんなさい

でも、やっぱり直接利用者さんの顔を見て、体調や好み世間話しが出来るってほんとに楽しいです(＾＾)厨房にいると、外との関わりも限られてくるので、もっとみなさんの近くに行きたいよぉ！！願望の強い私にとっては、貴重な時間なのです毎回行けるわけではないけれど、積極的に動いていきたいなぁ・・・いかなきゃなぁ・・・と思う毎日です

今日は、誕生会です新作ケーキを作ったので、写真を撮って又アップしますね(＾＾)

今年最後のお弁当が、昨日で終わりました利用していただいた方へ、感謝の気持ちを込めて、クリスマスケーキのプレゼントです
クリスマスといったら、やっぱりクリームたっぷりのケーキ？？
っという事で、イチゴのショートケーキにしました
イチゴをたっぷりとサンドして・・・飾りのイチゴはハートの形にしてみました
直接、「ありがとうございました」っとお渡しできなかったのがすごく残念です
喜んで「わぉ！！」と感激してくれいる事をお祈りして・・・・・
来年も、待ってくれている利用者さんの為に、おいしいお弁当・食事・おやつ作りに励みたいと思います（＾＾）

こちらのメニューは昨日の食事です
昨日は、お弁当の日でもありました
同じメニューで、限られた狭いスペースにキレイに・・・ボリューム良く見えるように・・・
オムライスの卵も、キレイに焼けていました

夕方、利用者さんをお送りしていたのですが「今日のご飯おいしかったよ〜」「やっぱりほほえみのご飯は、違うな〜」などたくさん声をかけてもらえました
今日は、おやつも新作のミルクぜんざい・・・おいしいの言葉は、すっごく元気の素です(＾＾)
そしてそして・・・もう一つ嬉しかったのが、利用者の方に「厨房の〇〇さんやな〜」っと名前を呼んでもらえたこと！！！
利用者さんとなるべくたくさんお話がしたいので、積極的にお送りしたり窓越しのあいさつを心がけています　　たくさん職員がいるのに・・・毎日お話できている訳じゃないのに・・・名前を覚えてもらえていた事が、す〜ごく嬉しかったです

ご無沙汰してしましました・・・

今週は、行事食の前半戦です
おいしそぉぉぉぉぉ！！！・・・・・もちろんおいしいですっ(笑)
メニューは・・・
＊三色どんぶり
＊ふろふき大根
＊ぜんまいとこんにゃくのごま和え
＊白菜とほうれん草の柚子風味和え
＊すまし汁

甘辛く味付けされた、鶏肉のそぼろに甘めの卵のそぼろ・・・ほほえみの栄養士さんのメニューの中でも、わたしの好きな一品です
旬のものを取り入れたり、彩りや一回の食事に使用する食材の多さ・・・もちろん味も一級品ですさすがの栄養士さんです(＾＾)

明日のメニューは何かな

行事食後半戦
今日は、あったか〜いきつねうどんと、天ぷらに卵焼きです（＾＾）
おうどんは、山菜もたっぷり入った豪華バージョンっ
てんぷらの海老さんも、デカイっ!!!

今日のお昼は、私たちもおうどんを頂きました
・・・あつぅいおうどんが、身にしみました・・・

今週は、行事食週間です
おいなりさんメニューは、＊おいなりさん・ホキのかぶら蒸し・野菜のピリ辛煮・澄まし汁・みかんです(＾＾)
おいなりさん・・・利用者さんん×3個なので・・・・・・・とってもやりがいがありますっ
おあげさんも、甘くてジュシーでおいしかったです

お弁当メニューは・・・太巻き寿司・鯖の塩焼き・白菜のゴマなます・野菜の吉野煮・果物の盛り合わせです(＾＾)
巻き寿司も、具が真ん中に入って上手に出来ていますっ鯖の塩焼きも、脂がのってておいしいのですぅ
ほほえみのお弁当は、やっぱりおいしいな！！っという声がずっと聞けるように、日々精進いたします

こんにちは
今日の、配食のお弁当です
＊松茸ご飯　　＊スコッチエッグ　　＊冬瓜の白煮　　＊さつま芋のおろし和え　　＊小松菜と柿の酢の物でした(＾＾)
まったけと聞いても、あんまりテンションが上がるわけでもなく・・・な私なのですが、やっぱりまったけご飯・・・おいしかったですまったけさんごめんなさい・・・
いい香りがして、秋の王様！！な感じでした
今が旬の、冬瓜やさつま芋・・・柿も使って、今日のお弁当もおいしく仕上がりました　さすがの栄養士さんです

こんにちは（＾＾）
もう9月だ〜と思っていたら、もう10日も過ぎようと・・・
「早いなぁ」だけじゃなく、みなさん楽しく笑顔で過ごせていますか？？

今日の写真は・・・
配食のお弁当です今週は、敬老会週刊なので、食事もおやつもバージョンアップ週間になっています
今日のメニューは、ビビンバ丼！！利用者さん、開けてびっくりなお弁当だったかな
見た目も、彩りもきれいですねぇ☆さすが、ほほえみチューボーズです（笑）
私も食べたい・・・
利用者さんの、体調や病状に応じての食事作りなので、もう少しおしょうゆ？って時もありますが、彩りにしても、味つけにしても自分たちが食べて、おいしいな〜きれいやな〜っと思うものを、食べて頂きたいなぁ☆っと思っています
うす味でもおいしく！！満足してもらえるものを作るかどうかが、チューボーズの腕の見せ所ですよねぇ

明日もチューボーズの腕が、光りますっっ