11月22日㈮　今年も❝すろーふーどらいふ　ままや❞主宰の白木美和さんを講師に迎え『秋の味噌づくり』を開催しました。6組13人の親子さんが参加してくれました♪

白木さんが一晩水につけて圧力鍋で煮てきて下さった大豆をマッシャーでつぶします。

次に塩切り麹をつぶした大豆と混ぜ合わせます。米麹は山田錦だそうです！


よく混ぜ合わせたら味噌ボールをつくり、容器の中になるべく空気が入らないようなにいれていきます。


入れ終わったら容器のふちについた味噌をふき取り、表面に塩をまんべんなくまきラップで密閉します。
春分の日ごろまでねかせます♪出来るのが楽しみです！

その後、白木さんが仕込まれた味噌を使った、旬の野菜たっぷりのお味噌汁をみんなでいただきました。出汁は使われてないそうですが、手作り味噌なのでとても美味しかったです♪


春の味噌の樽出しが楽しみです、ゆっくりと熟成を待ちましょうね♪

12月号のパンフレットと講座案内を掲載します。
ぜひご覧ください。
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広報誌 2024 .12 NO.174.pdf

2024年12月.pdf

※12月講座は、お父さんの参加が必須です。
　工具を扱う講座なので、対象年齢を設けています。
　家族参加可なので、弟妹の0歳児さんも一緒にきてもらっていいのですが、
　講座はパパと一緒に作業ができるお子様が参加してください。