11月 秋の味噌作り講座のご報告[2025年12月01日(Mon)]
11月28日㈮ 今年も❝すろーふどらいふ ままや❞主宰の白木美和さんを講師に迎え『秋の味噌づくり』を開催しました!
先生が一晩つけて圧力鍋で煮てきてくださった大豆をみんなでつぶします。みんな上手にできてます♪
次につぶした大豆と塩切した米麹を混ぜ合わせます。

容器には塩とホワイトリカーで消毒します。

よく混ぜ合わせたら味噌ボールを作り、容器の中になるべく空気の入らないようにいれていきます。

入れ終わったら容器のふちについた味噌をふきとり、表面にラップで密閉します!
春分の日頃までねかせます。味噌が出来るのが楽しみです♪
その後白木先生が去年仕込まれた味噌を使った、旬の野菜をたっぷり使ったお味噌汁をみんなでいただきました。出汁は入れてませんが、野菜のうまみと手作り味噌の美味しさで、優しくておいしいお味噌汁でした♪

春の蔵出しが楽しみですね♪
先生が一晩つけて圧力鍋で煮てきてくださった大豆をみんなでつぶします。みんな上手にできてます♪
次につぶした大豆と塩切した米麹を混ぜ合わせます。
容器には塩とホワイトリカーで消毒します。
よく混ぜ合わせたら味噌ボールを作り、容器の中になるべく空気の入らないようにいれていきます。
入れ終わったら容器のふちについた味噌をふきとり、表面にラップで密閉します!
春分の日頃までねかせます。味噌が出来るのが楽しみです♪
その後白木先生が去年仕込まれた味噌を使った、旬の野菜をたっぷり使ったお味噌汁をみんなでいただきました。出汁は入れてませんが、野菜のうまみと手作り味噌の美味しさで、優しくておいしいお味噌汁でした♪
春の蔵出しが楽しみですね♪




