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味覚で感じる春 [2019年02月28日(Thu)]

今日は雨降りの日野春です。
もう雪も降らないでしょうか。
先日、ぽかぽか陽気に誘われて、施設の周りにフキノトウ探しに行きました。
20190228_1.jpeg
まだ2月なのに!もう出ていました!
早いですね。例年だと3月に入ってからなんですが。
やっぱり暖冬だったんでしょうか。
20190228_2.jpeg
つぼみ状のものもあれば、もう花が咲きかけているのもあります。
20190228_3.jpeg
わー!こんなに、こんなに!
さて、いくつあるでしょう?!
でも探すのはちょっと一苦労です。
まず夏場にフキが生えているところを探しておく!
そして落ち葉をひたすらかきわける!!
20190228_4.jpeg
フキノトウを見つけるポイントは、根っこを探すことです。
フキは地下茎なので、これを見つけたらその周辺をガサガサ・・・。
20190228_5.jpeg
1時間近くでこんなに採れました〜!
山菜探しをプログラムでできればいいのですが、季節ものはなかなか難しいですね。
20190228_6.jpeg
つぼみは天ぷらにして、残りはふきみそにして、昼のまかないでいただきました。
このほろ苦さ、春の味ですね〜。
20190228_7.jpeg
こちらはキャンプ場下を流れている鳩川。
昨年の台風で橋が折れたり、田んぼが流されました。
今は穏やかな顔つきですが、自然の猛威は恐ろしいと、改めて感じました。
20190228_8.jpeg
もうひとつ、自然ネタで。
これは、倒れた木です。
木が朽ちて、分解されて、土に戻っていこうとしています。
先っぽはもう木なのか、土なのかわからない状態です。
土から生まれて、土に戻る。
自然のもう一つの力をみて、感じ入った一瞬でした。
日野春に来たときは、みなさん、いろんな自然を探してくださいね。
ダッチオーブンDE婚活 本番前と本番後の話 [2019年02月12日(Tue)]

三連休明けですが、いかがお過ごしでしょうか。
日野春では先週土曜日、連休初日に、婚活イベントがありました。
当日の模様などは、『婚活de八ヶ岳推進委員会ブログ』に載っています♪
大雪予報も何とやら!
午後から少し雪が舞う程度でした。
ダッチ料理もとっても美味しくって、体も心も温まるプログラムでしたぴかぴか(新しい)

今日はそのスピンオフで、試作の様子をお伝えします。
20190205_1.jpeg
ハーフドラムに、豆炭を用意し、プレヒートするところから始まります。
前日に、ダッチの男ホッソーがしっかりシーズニング済みです!
私はローストポーク担当。
レシピに沿いながら、ダーンダーンダーン!と性格丸出しの調理。
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しっかり焼き目をつけてから、ゴロゴロ野菜もいれて、ダッチオーブンにGO!
20190205_2.jpeg
こちらはアップルケーキチーム。
お菓子作りは丁寧さが必要ですから、わっしー真剣です!
試作で、ケーキがボリューミーすぎたので、このあとレシピを作り替えました。
やっぱり試すのは大事なことですね。
20190205_4.jpeg
待っている間にマシュマロ焼き。
料理が出来上がるまでの間も楽しめるってことも、ダッチオーブンやアウトドア料理の醍醐味ですね。
さて、肝心の出来上がりの写真を撮り忘れ・・・。
美味しそうな匂いに目がくらんで、すっかり平らげてしまいました。
あちゃー!
当日は、試作よりも断然美味しかったです!!!
20190205_5.jpeg
ダッチオーブンで大切なのが、片付けるときのシーズニング。
しっかり汚れを洗い落として、水気を飛ばして、油を塗って・・・。
ダッチのほっそーの仕事は丁寧なので、素晴らしいブラックポットに元通り。

さてさて、今週末は毎年恒例、味噌作りです!
麹も着々とできています。
今年の味噌はどんなふうに仕上がるかな♪
楽しみな週末です!
ようやく雪です [2019年02月01日(Fri)]

こんにちは。
久しぶりに日野春の様子をお届けします。
じゃーん!
20190201_2.jpeg
日野春校の前の道です。
きのうは15時過ぎから雨が降り出し。
16時を過ぎたら、急に雨が雪に変わりました。
雨が雪に変わる瞬間って、すごく不思議です。
体験しないとわからない感覚です。
20190201_1.jpeg
積雪は5cm程度でしょうか。
ひえっひえだったので、パウダースノーです。
明日のちびっこのソリ滑りは、ちょうどいい雪でしょうね〜。
20190201_3.jpeg
先日、クレヨンでハート型のろうそくを作りました。
かまくらの中に入れたら素敵だろうな〜、なんて妄想していたら!
雪が降ったじゃないですか〜雪
でも明るいうちに火を灯しても、感動は薄いですねあせあせ(飛び散る汗)
そんな2月の初めでするんるん