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里山体験塾 「味噌蔵出し」 [2011年10月30日(Sun)]

こんばんは。

昨日行われました里山自然塾「味噌蔵出し」の報告をさせていただきます。
遅くなり申し訳ありません。

今回は、今年2月に仕込んだ味噌を蔵出ししました。


熊田さん



日向さん


下山さん


松本さん


味噌、美味しかったですね!


今回は、蔵出しをした後に、採れたての味噌と旬の野菜を使ったほうとう作りに挑戦しました。
美味しくできてよかったです。

田舎独特のナチュラルな雰囲気を楽しんでいただけたでしょうか。
また、日野春校にいらしてください。
お待ちしております!



インディー
もみすりと梅 [2011年10月27日(Thu)]

こんばんは。
在学実習生のインディーです。

みなさん、体調はいかがでしょうか。
日野春では刻々と冬の気候に近づいています。
もしかすると、もう冬なのかもしれません。

さて、本日は、いつもお世話になっている鈴木さんのお手伝いをしてきました。
6月に田んぼの整備の手伝い、9月にはバインダーを使った稲刈りを手伝いました。

今日は、「もみすり」という作業をしました。
機械を使って、1粒1粒お米にしていきました。




ざっと510kgほどの新米が出来ました!




そして、昼からは今年の6月に作った梅干しを開けました。



とても酸っぱくて、美味しかったです。
「日野春特製梅干し」、11月3日に神奈川県川崎市の黒川野外活動センターで行われる「収穫祭」でお出しする予定です。
ぜひご賞味あれ!



インディー
第4回日野春冒険隊 [2011年10月16日(Sun)]

冒険隊『サバイバルクッキング』甲府駅解散いたしました。
班でアイデアを出し合って出来上がった、竹パンと焼きリンゴですが、本当に美味しく、上手に出来ました!この団結力をいかして、次回の日野春運動会にも挑戦してもらえたら、とても嬉しく思います。
また、来月を楽しみにしております。
ありがとうございました。
日野春校を出発いたしました [2011年10月16日(Sun)]

美味しいパンと、焼きリンゴを食べて、みんな大満足?!で、日野春校を出発いたしました。
もうすぐ甲府です。
完成しました〜! [2011年10月16日(Sun)]

美味しそうなパンが焼き上がりました!こんがり焼けて、とても美味しそうです。リンゴも出来上がりました。これから、完成パーティーです!
班ごとに乾杯をして、色々な話をしながらホッと一息。各班、とっても和やかムードで楽しそうです!





焼き始めです! [2011年10月16日(Sun)]

リンゴとパンを焼き始めました!みんなで生地を丸めて、竹の中に並べてふたをしました。どんなパンが出来るのでしょうか…?とても楽しみです!



いよいよ火おこし準備 [2011年10月16日(Sun)]

まずは、竹パンの竹を割ります。上手く割れるかな?竹オーブンの作成です!





仕込み終了! [2011年10月16日(Sun)]

本日のメニューは、竹パンと焼きリンゴ!美味しそうですね〜。仕込みが完了しました。みんなで交代で捏ねた生地と、砂糖と蜂蜜を詰めたリンゴが出来ました。これから発酵タイム。焼くのが楽しみです!

冒険隊サバイバルクッキン [2011年10月16日(Sun)]

爽やかなお天気です!第4回日野春冒険隊、始まりました。日野春校に到着し、仕込み開始です!

まったね〜! [2011年10月15日(Sat)]

とっても上手に出来た、クッキング、みんな笑顔で日野春校を出発です。
日野春解散の仲間と、またねを言って甲府駅へ向かいます。また会える日が楽しみです!
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