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ひのはるカフェ第6弾開催しました! [2020年02月13日(Thu)]

こんにちは!連日春のようなあたたかさですね。
季節外れの陽気の中、ひのはるカフェ第6弾「手前味噌をつくろう@糀づくり」を開催しました。
ありがたいことに満員御礼!
2か月〜年中さんまで幅広い年齢層の親子の皆さん10組と一緒にわいわい賑やかに米糀の仕込みをしました!
この糀は次回の味噌づくりの材料となります。
日野春校では毎年味噌用に糀も大量に仕込むのですが、ぜひともひのはるカフェ世代の
お母さんたちとも一緒に糀づくりをやりたい!ということで実現した企画です。

さてさて、糀づくりは以下の手順ですすめます。
@お米を蒸すAお米を人肌まで冷ますB種麹を混ぜ合わせるC布で包んで保温
ここまでの工程を皆さんと一緒に行いました!
DSC_0001.JPG
ホカホカのお米をうちわで仰いで冷まします。みんな頑張ってあおいでくれました(^^)
ここに種麹という菌を入れて全体に混ぜ合わせます。
IMG_3348.jpg

IMG_3346.jpg

最後はかまぼこ型に固めて、布でくるみます。
IMG_3351.jpg

DSC_0017.JPG
上手にできましたーー!!

さらに今回は合間におやつを作るという盛りだくさんな内容で(^^;
日野春自家製の米糀甘酒を使った蒸しパンもみんなで作りました!
DSC_0012.JPG

完成写真を撮り忘れました、、、すみません。
でも味はとっても美味しかったですよ。
お砂糖は使っていないのにほんのり糀の甘みがあって、みんなバクバクとたべてくれましたぴかぴか(新しい)
甘酒もいっぱい飲んだね♪
おなか一杯食べてあっという間に終了の時間に。
久しぶりに大人数でのひのはるカフェでしたが、やっぱりワイワイガヤガヤやるのは楽しいですねグッド(上向き矢印)

DSC_0011.JPG
IMG_3343.jpg

皆さんが仕込んでくださった糀はこの後2日間、スタッフがお世話をいたします。
モフモフのきれいな米糀ができますようにぴかぴか(新しい)
2週間後の味噌づくりもお楽しみに!
お待ちしておりまーす!!

IMG_3353.jpg


【追記】
2日目の糀です。少しづつ白いカビが出てきています。あのオリゼー君です!w
糀2日目アップ.jpg

糀2日目アップ2.jpg

糀2日目手入れ.jpg

引き続きコウジカビの成長を見守ります。お楽しみにー!