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29日仕込んだ麹 [2011年01月31日(Mon)]

2日前、里山体験塾のみなさんが仕込んだ麹が、
本日完成しました!

すっごくいい仕上がりです。

表面にほわほわもこもこした見事な「カビ」が!

もっと近づくと、ほそ〜い毛の上に「てん」が見られます。

これが正真正銘、麹菌の胞子です。

こんなにいい麹ができたので、みなさんにお見せしたかったなぁというのが正直なところです。
うまくいきましたので、ご安心をクローバー
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