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白菜の必殺技“ねじり鉢巻き” [2011年01月25日(Tue)]


今日は、白菜がいい感じにできあがっていたので収穫。
まだ凍っておらず(土の中は地表よりあったかい)、
「いま収穫したらいっとうおいしい」by畑の師匠:広高さん
とのこと。

この白菜は、植えるのが遅すぎて、なかなか巻かなかったのですが、
巻かさらない葉をまとめて縛る(ぱっと見、白菜がねじり鉢巻きしてるよう)、
という必殺技が功を奏し、
見事丸くなりました。

この技も広高さんに教えてもらいました。
どこの畑でも見たことのない光景。
これは、オリジナルの農法か!?
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