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川遊び (08/14)
麹の仕込みが始まりました [2017年01月11日(Wed)]

寒い日が続きますね。
先日降った雪は、こちらはあまり影響なく、もうほとんど溶けてきました。
そして今日から味噌のための麹作りが始まりました。
DSC_0332.JPG
蒸したお米を人肌くらいに冷まして、麹菌をふりかけてよく混ぜます。
DSC_0333.JPG
かまぼこのように成形して、布きんで包み、暖かい麹部屋でねかせます。
今日から48時間発酵させます。
今年もうまくできますように!
DSC_0334.JPG
そして今日は鏡開きの日。
鏡餅をわってできたのは・・・
DSC_0336.JPG
おしるこ!
DSC_0337.JPG
そして、かきもち!!
美味しくいただきました。
もうお正月が遠い昔のようです・・・。
今週は今季最大の寒波がくるとか。
週末はチャレンジハイクがあります!
みんな最後までしっかり歩けますように!!

2月5日(日)に開催予定の『焚き火とダッチオーブンDE婚活』参加者募集中です!
ダッチオーブン、どの料理もおいしいですよ〜
皆様のご参加、お待ちしております。
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