11月19日（金）の昼食に「紅葉弁当」を提供しました。


メニューは
○栗ご飯
○みぞれ汁
○鶏チリ
○カレイのにんにく味噌焼き
○筑前煮
○菊花和え
○浅漬け
○りんごのババロア
となっています。

11月ということで栗や菊、りんごなど秋が旬の食材を取り入れてみました。
また、彩りを工夫し、見た目も秋らしく仕上げました。







お客様からは、
「美味しかった」「あっという間になくなった」「栗の味がして美味しい」など嬉しいお言葉をたくさんいただくことができました。

次回のお弁当は12月25日に「クリスマス弁当」を実施します。
皆様おたのしみに！

（2021年11月19日　医療法人社団　平成会　
介護老人保健施設グリーンケアハイツ　栄養科　長谷川（大）、佐藤（知））

11月9日グリーンケアハイツではスペシャルおやつを実施しました！
今月は「ほうれん草のキッシュ」を作りました☆
キッシュとは卵や生クリームを混ぜたものにベーコンやチーズ、玉ねぎなどの具材を加えてパイ生地やタルトの器に流し込んで作ったフランスのロレーヌ地方の郷土料理のことです。

今回は旬のほうれん草を使用したキッシュを作りました★☆


まずはじめに、ほうれん草と玉ねぎとベーコンを刻み、コーンも入れて炒め、塩コショウで味を整えました。




アルミカップにパイ生地を敷き、その上に具材をのせ卵液を入れて、最後にチーズをのせたら200℃のオーブンで10分間焼き完成です☆★




お客様からは「美味しかった。」「ボリュームがあっていい。」など嬉しいお言葉をいただきましたが、「ちょっとしょっぱかった。」「少しちぎりにくかった。」などの意見もあり、今後、改善していきたいと思います。




次回は12月7日を予定しています。来月もお楽しみに☆★

（2021年11月14日　医療法人社団　平成会　介護老人保健施設グリーンケアハイツ　栄養科　戸田　小椋）

こんにちは！

グループホームかりんです。

コロナウイルス感染者が全国的にも少なくなってきましたね！

もうひと頑張りで前のような暮らしに戻れそうな日が来そうだなと最近思い始めてきました！

お客様も毎月の外でのイベントも出来ず、室内で楽しんでいましたが

11月の天気の良い日職員と一緒に新鶴組と高田組、若松組に分かれ

紅葉ドライブをしてきました。







皆さま中々外へ出られないため、いつもと違う景色を見て

喜んで下さいました。

「ここは鶴ヶ城だな！紅葉きれいだな！」と車内は

お話で盛り上がりました。



また一緒に行きましょうね！


医療法人社団平成会　グループホームかりん　2021年12月1日　渡部

10月24日グリーンケアハイツではスペシャルおやつを実施しました！
今月は「栗のマリトッツォ」を作りました★
マリトッツォとは、バターや牛乳をふんだんに使用したブリオッシュ生地のパンにたっぷりの生クリームを挟んだイタリア・ローマの伝統的名物スイーツのことです。



強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、水、卵、牛乳、溶かしたバターを混ぜて生地を作ります。


生地がまとまってきたらバッドにうつし40℃で30分発酵させます。


発酵している間に栗とクリームの準備をします。
栗は薄くスライスしていきます。
クリームは生クリームとクリームチーズを合わせて甘すぎずさっぱりとした味わいになるようにしました！



発酵が終わった生地を人数分に分け、オーブンで180℃10分焼いていきます。


焼きあがった生地を半分に切り、ボリュームが出るようにクリームを入れ、栗をつけていきます。




最後に粉糖をふるって完成です☆★


お客様からは「クリームが酸味と甘みの間で美味しい。」「味がしっかりしていて美味しい。」「栗が美味しい。」などたくさんの嬉しいお言葉を頂きました。



これからもお客様に喜んでいただけるような特別感のあるおやつを計画し実施していきたいと思います。

来月は11月9日にスペシャルおやつを実施する予定です。来月もお楽しみに♪

（2021年11月8日　医療法人社団平成会　介護老人保健施設グリーンケアハイツ　栄養科　戸田・小椋）

こんにちは！グループホームかりんです(*^^)v

10月下旬に90歳のお誕生日を迎えられたお客様のお誕生日会をおこないました！

こちらのお客様はほぼ毎日家事のお手伝いをして下さっています。

毎日、「手伝ってやっかよ？」「何でも言わせ、手伝うから」と声をかけて下さり

沢山お手伝いをして下さるお客様。そんなお客様の若さの秘訣は何なのでしょうか．．。

今度お聞きしてみたいと思います。

そして、こちらのお客様はお魚がお好きと言うことでお誕生日メニューは、

カレイの煮つけにしました！



その他にも、さつま芋ご飯や、煮物、秋の果物の柿を提供いたしました！

お客様は「うまいな！」と喜ばれて召し上がられ、職員も嬉しい限りです。

ケーキもこちらでご用意し、「あららら！こんな立派なの」と驚かれていました。


又、職員からのお誕生日プレゼントは．．！？


春でも秋でも着れるお洋服をプレゼントしました！

お客様も「あらら、どうもありがとう。」と感謝のお言葉と笑顔を見せてくださいました。


そんなお客様にはこれからもまだまだお元気で過ごして頂けるように職員一同ももっと

頑張っていきたいと思います！！

こんにちは！リハビリ課の新保と武藤です！
今回は秋のお花…コスモスを入所のお客様と作りました


では作品作りの様子を紹介していきます！

紙テープ、色画用紙、丸いシール、模造紙を用意します



まずは、紙テープや細く切った色画用紙を４本準備し、重ねて貼っていきます





４枚重ねて貼った後、真ん中に丸いシールを貼ります





そうすると…あっという間に完成です！！

きれいにできたよ


みんなで記念に..ハイ、チーズ



できあがったコスモスを模造紙に貼っていきます


とても真剣ですね〜



全て貼ったら…完成です!!

色とりどりの素敵なコスモス山ができました
とんぼ達も飛んできて、秋らしさを演出してくれています！




11月に入り、より寒さが厳しくなってきましたね。身体を冷やさず、体調に気を付けてお過ごし下さい。


2021年11月4日　医療法人社団平成会
介護老人保健施設　グリーンケアハイツ
新保　武藤

皆さん初めまして！　リハビリ課　星　綾音です
今月から隔週でブログに参加させていただきます
よろしくお願いします！



さて皆さん、朝晩の冷え込みが一層厳しくなり、秋が深まってきました
秋といえば　『食欲の秋』　『スポーツの秋』　『芸術の秋』　とありますね
皆さんはどんな『秋』を想像しますか？

今回はお客様と一緒に秋にちなんだ作品作りを行いました



まず、�@模造紙　�A紙テープ　�B色画用紙　�C円形シール　を用意します





次に、紙テープと色画用紙を15ｃｍほどの長さに切ります


花びらをイメージして両端を波型に切ってみました







さらに、ハサミの面を使って紙をカールさせます

ハサミを押さえて…




すーっとハサミをすべらせます




このように紙をカールさせます




この状態のものを4枚で1組とします






さあ、皆さん何を作っているか分かりましたか？

皆さん風邪などには気を付けてお過ごしください
では、またの機会にお会いしましょう！


2021年11月4日　医療法人社団平成会
介護老人保健施設　グリーンケアハイツ
星　綾音