11月のメニューは「きのこパン」です
きのこ2種（しめじ、生しいたけ）と玉ねぎ、ベーコンを炒め、チーズ、マヨネーズ、醤油、塩、こしょうで味を調えた具をたくさん乗せ焼き上げました！！！




生地を丸めて・・・


発酵させ2倍の大きさに


生地の真ん中に具を乗せる為、中央に窪みを作成します！！！


窪みに味を調えておいた具を乗せます



オーブンで190℃10分焼いたら完成です

お客様からは、「生地が美味しいね。」「きのこの触感があってよかったよ。」「珍しい味だけど、美味しかったです。」などの感想を頂きました。

これからも楽しく美味しいおやつ作りができるように工夫していきたいと思います。
次回もお楽しみに♪
（2020年11月25日　医療法人社団平成会　介護老人保健施設　グリーンケアハイツ　栄養科　上野・武田）

11月20日に紅葉弁当を実施しました。


メニュー

きのこご飯
豚肉とさつま芋のオイスター炒め
サバのみぞれ煮
秋野菜の甘辛煮
柿とほうれん草のごま和え
白菜の柚香漬け
コンソメスープ
りんごゼリー




旬のきのこはきのこご飯にしました。
煮物には秋野菜のごぼう、れんこんを使い、
人参といんげんを加え色鮮やかに仕上げました。










お客様からは「今までの中で一番美味しい」「きのこご飯美味しかった」
「柿のごま和え初めて食べた」「具沢山だね」「またお弁当食べたい」等の
好評のお言葉をいただきました。


次回は12月にクリスマス弁当を実施する予定です！お楽しみに♪
（2020年11月20日　医療法人社団平成会　介護老人保健施設　グリーンケアハイツ栄養科　伊藤、山岸）

こんにちは皆さん、今月のこやまケアテーマは『感染予防啓蒙活動』です。
グリーンケアハイツのこやまケア委員会活動では感染の時期という事もあり、お客様と一緒に感染予防のポスターを作りました。

お客様と取り組んだポスター作りの様子をご紹介します。

伊佐須美、博士、明神の3ユニットでの様子です。

職員の描いた絵にお客様が一生懸命に色塗りをされています。


「しっかり手洗いしないといけないね」と言いながら色を塗って頂きました。





だいぶ仕上がってきたぞ！
悪い風邪に罹らない様にするぞ！


「完成したよ」と見せていただきました。


こちらのお客様も真剣に取り組まれていました。


素敵なポスターが完成しました。
早速ユニットへ掲示しました。



磐梯、文学、陽だまり3ユニットでの様子です。


職員がポスターの下絵を描きました。
こちらの絵に色を塗って頂きました。




色鉛筆で塗って頂きました。



通所リハビリテーションの様子です。

職員が描いた絵に、色とりどりの色画用紙で貼り絵を取り組みました。



色画用紙をちぎる作業からお客様に行っていただきました。

男性のお客様も地道な作業に集中しています。


女性のお客様はお話ししながら色画用紙をちぎっていきます。


6枚の絵を各テーブに分け、好きな色に貼って頂き、完成した貼り絵を繋げポスターの完成です。





テーブルごとに複数のお客様が力を合わせて色画用紙を貼っていきます。


ジャーン！
三太郎をモチーフにした感染予防ポスターの出来上がりです。
通所リハビリのフロアに掲示しました。

毎年、職員が感染予防のポスターを作成していましたが、今年はお客様と一緒に作ることが出来ました。
各部署に掲示し、施設全体で感染予防に努めていきます。


(2020年11月20日　医療法人社団平成会　介護老人保健施設　グリーンケアハイツ　こやまケア運営委員会　　吉田・長嶺)

皆さんこんにちは！

訪問入浴では、お誕生日のお客様に対して、ささやかながらお祝いをさせて頂いております。

普段使用しているシャンプーやタオルの替わりに

『お誕生日セット』をご用意し、より快適に入浴を楽しんで頂けるように演出させて頂いております。

また、ご家族様とご利用者様のお写真を撮らせて頂き、プレゼントさせて頂いております。

普段なかなかお写真を撮る機会も無いことから、大変喜ばれております。

現在、空き時間もございますので、興味のある方はグリーンケアハイツまでご連絡ください。

2020年11月18日、当法人と日頃よりお取引がある企業様よりティッシュペーパー、トイレットペーパー等の衛生用品を寄贈いただきました。

「コロナ禍において衛生用品の使用頻度の高い福祉施設で使っていただきたい」とのご厚意でいただきました。
施設としても衛生用品は節約することが容易でなく、品薄時は調達も困難になります。
寄贈いただきありがとうございました。


　寄贈の品はグリーンケアハイツの飯塚施設長へ手渡されました


　寄贈いただいた品物

コロナウィルスの感染が全国的に増えている中、施設のある会津地域ではしばらく新規感染者が出ておりません。
これから寒い季節を迎え感染症の流行時期に入りますが、引き続き感染予防、感染対策に努めて参ります。

(2020年11月18日　医療法人社団平成会　介護老人保健施設グリーンケアハイツ　管理部　中嶋)

グリーンケアハイツでは、11月16日（月）に
通所リハビリのお客様を対象にスイーツデイを実施いたしました。

◎メニュー◎
ヨーグルトフレンチ
アップルパイ
チョコプリン



ヨーグルトフレンチは、ヨーグルトが入っていることにより
さっぱりとした味わいになりました。
3品それぞれ違った食感のスイーツに仕上がり、
色鮮やかな盛り合わせになりました。







お客様からは
「3つもあって豪華だね」
「家で食べられないから甘い物食べられて嬉しい」
「チョコプリンおいしい」
「アップルパイが甘くていいね」
等の好評のお言葉をいただきました。


次回は11月25日にスペシャルおやつを実施する予定ですので
お楽しみに！！！！

11月10日(火)のスペシャルおやつは「バナナの焼きドーナツ」を作りました。

今回は、生地にバナナのペーストを入れ、ドーナツをチョコレートでコーティングして
みました！


▼材料を測り、混ぜ合わせて生地をつくります。
その後、生地をスプーンですくい、手にサラダ油をつけて丸め、鉄板に並べていきます。





▼オーブンに入れ、170℃10分で焼きます。
　焼きあがったら丸い型抜きで中央をくり抜いていきます。やっとドーナツらしく
なりました♪


▼あらかじめ溶かしておいたチョコレートをドーナツの半分につけていきます。
　くり抜いた方も表面につけていきます。




▼冷蔵庫でチョコレートが固まるまで冷やし、完成です！！


お客様からは「バナナが入ってるってわかった」「しっとりしていておいしい」「チョコレートがコーヒーに合うね」「ポスターを見て楽しみにしていたから、おいしくて嬉しい」
などなど・・・嬉しいお言葉をたくさんいただきました！



これからも季節に合ったおやつや普段よりも特別感のあるおやつになるよう工夫していきたいと思います。次回もお楽しみに★

（2020年11月10日　医療法人社団平成会　介護老人保健施設グリーンケアハイツ　栄養科　上野・武田）

10月のスペシャルおやつのメニューは栗あんどら焼きです！
旬の栗を取り入れ、おいしい栗あんにしてみました。

焼き加減や温度などを試行錯誤しながら改良し、見た目もきれいなどら焼きを作ることが出来ました。　　


栗と小倉あんを混ぜ、栗あんを作成♪


生地の材料をよく混ぜる！！！





オーブンで180℃10分焼く。




焼きあがったどら焼きの粗熱を取り、栗あんとホイップを間に挟んで完成です











　お客様からは「最高に美味しい！」「お店で出せる美味しさだね」「どら焼きボリュームがあってとてもよかった」「生地も甘くて美味しかった」「手作りなの！？すごいね、手作りなのびっくりだよ」「少し固かったけど、美味しかったから気にしてないよ」などうれしいお言葉をたくさん頂きました

今後もお客様の意見なども取り入れながら、味も見た目もおいしいおやつの提供をしていきたいと思います。11月のスペシャルおやつもお楽しみに〜

　（2020年10月29日(金)　医療法人社団平成会　
介護老人保健施設グリーンケアハイツ　栄養科：上野、武田）