2月25日、グリーンケアハイツではおやつ教室を行いました。
今回は、「和風クッキー〜梅と抹茶〜」を作りました！



お客様には、梅の生地は丸めてのばしていただき、抹茶の生地は手で薄くのばして星型に抜いていただきました。







お客様からは、「梅のクッキー珍しいね」「サクサクして美味しい」「味がちょうどよくて食べやすかった」「いい焼き色だね」「抹茶が濃くて美味しいね」などの感想を頂きました。


次回のおやつ教室は3月27日予定です。
これからも楽しく美味しいおやつ作りができるように工夫していきたいと思います。
次回もお楽しみに♪
（2020年2月25日　グリーンケアハイツ　栄養科　小林・佐藤（知））

新型感染症が猛威を奮っていますね（>‐<）
そんな2月の栄養満点献立のテーマは「感染症予防」です。
空気が乾燥した冬のシーズンは、感染症の元となる菌が増殖しやすくなります。免疫力が落ちた高齢者にとっては命に関わるリスクにもなるので、十分に対策をしましょう❢

《感染経路》
接触感染：手すり、ドアノブから
飛沫感染：くしゃみ、咳、会話中の唾から
空気感染：空気中の菌を吸い込んで
身近なところから容易に感染してしまうので
日頃から予防に努めましょう

《予防》
・十分な手洗いうがい
(外出した際に外から菌を持ち込んでしまう場合
が多いのでしっかりと除菌しましょう！)
・食事をバランスよく食べる
・定期的な換気
・加湿をして湿度を保つ
(乾燥した空気中では菌が増殖しやすいです)

《感染症予防に効果的な栄養素》
☆タンパク質：ウイルスの成分を防ぐ
　　→肉・魚・卵・乳製品・大豆製品
☆乳酸菌、食物繊維：腸内環境を整えて免疫力を高める
　　→乳酸菌―ヨーグルト・チーズ・キムチ
　　→食物繊維―野菜類・豆類・キノコ類
(ただし具合が悪いときは、消化機能が低下しているので
食物繊維類を避け、消化が良いものを食べましょう！)
☆ビタミンA：鼻や喉の粘膜を保護し、ウイルスの侵入を防ぐ
　　→レバー・にんじん・モロヘイヤ
☆ビタミンC：体内に侵入したウイルスを攻撃し体外へ排出する
　　→イモ類・ピーマン・パプリカ
☆ビタミンE：免疫力を高め、細菌やウイルスを攻撃
　　→南瓜・大豆・アーモンド
☆ムチン：粘膜を保護し、ウイルスの侵入を防ぐ
　　→おくら・納豆・長芋(ねばねば成分)
☆亜鉛：免疫細胞を活性化する
　　→あさり・かき・レバー
☆硫化アリル：抗菌作用、免疫力を高める
　　→ねぎ・にら・にんにく


2月7日(金)

生姜あんかけそば　おにぎり
味噌煮　フルーツポンチ
生姜は体を温める効果があり、さらにあんかけ
にすることで更にポカポカします

2月23日(日)


つくねの照り焼き　竹の子の煮物
香味サラダ　粕汁
酒粕には乳酸菌が含まれており、抗菌作用と
免疫力アップを兼ね備えた優秀な食品です



みなさんから「美味しいよ」とのお言葉をいただき、　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養科一同励みになっています（＾O＾）♪



お客様の食事のご様子


出来る限り対策を行い、感染症予防することが大切です。
少しでも体調の変化を感じたら早めに病院を受診し
早期診断・早期治療・感染防止拡大に努めましょう＾＾

（2020年2月23日　医療法人社団平成会　グリーンケアハイツ　栄養科　五十嵐）

2/22（土）15時のおやつに陽だまり・文学・磐梯ユニットのお客様を対象に
スイーツデーを開催しました。

2月はバレンタインの季節なのでチョコを使ったメニューを取り入れてみました♪

メニューはこちらの3品です。
・エクレア
・ブドウゼリー
・パンケーキ












お客様からは、
「甘いの大好き」
「うまかった。ありがとう」
「感謝・感激・あめあられ」
などと喜んでいただけました。

次回もお楽しみに★

２月のこやまケア委員会のテーマは、「真心こめたお声がけ」です。
各ユニットの取り組みの様子です。





カラオケ、紙芝居、その他定期的に開催されるレクリエーションを通してお客様が笑顔で楽しい時間を過ごせるように取り組んでいます。



栄養科やリハビリ科でも、意外な一面や普段見られないご様子等を引き出せるような関わりを持っています。





日頃の何気ない会話の中でも、真心こめたお声がけを心がけ、「こまやかな気配り」「やさしい笑顔」「まごころこめたお付き合い」を忘れずに、お客様との関わりを大切にしていきたいと思います。

（２０２０年２月１４日　医療法人社団　平成会　介護老人保健施設　グリーンケアハイツ　磐梯ユニット　福田、博士ユニット　小林）

2月12日（水）に通所リハビリにてスイーツデーを開催いたしました。
最近とても寒くなってきたので甘酒を使ったゼリーと、前回お客様よりしょっぱいおやつが欲しいとのことだったのでトマトやエビを入れたキッシュを作ってみました。

メニュー
・がんつき
・甘酒ゼリー
・キッシュ




お客様からは、「甘酒ゼリーがおいしい。」「しょっぱいおやつがあるといいな」また、男性の方からは「焼き菓子だとお腹にたまってちょうどいい」と好評だったようです。













次回は2月22日に文学，磐梯、陽だまりユニットにて行います。お楽しみに！

（2020年2月12日　医療法人社団平成会　グリーンケアハイツ　栄養科　戸田　和田　大竹　小林　佐藤知　田崎）

こんにちは！

グループホームかりんです！

２月３日は「節分」とのことでかりんにも

グリーンケアから赤鬼、青鬼が来ました！！






皆さん声をそろえて「鬼はー外！！」「福はー内！！」と

真剣に鬼退治して下さいました。

かりんの皆さんとてもお強いのか、、、

すぐに鬼さんたちはノックアウト！

リクエストに応えて再び登場したものの、

あっという間にやられてしまい、帰ってしまいました。

その後、おやおや、、

各居室にミセス鬼が、、、




「来たわよ♡」と魅力あふれる鬼さんが今年はやってきました。

皆さん鬼を見て大爆笑でした！！

中には「鬼さんに投げるのはできないな、、」と

心優しいお客様もいらっしゃいました。



皆様、今年も鬼退治ご苦労様でした！！

良い一年にしていきましょうね！！




2020年２月１１日　医療法人社団平成会　グループホームかりん　　　渡部