CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る
平成会 美里事業部
医療法人社団平成会 美里事業部(介護老人保健施設グリーンケアハイツ、グループホームかりん)のブログです。医療法人社団平成会は、「自らが受けたいと思う医療と福祉の創造」を理念にお客様一人ひとりの心に寄り添うケアを行動指針としています(ISO9001認証)。

詳しくはホームページをご覧ください。http://www.heiseikai-group.com/
« 2021年06月 | Main | 2021年08月 »
連携相談室
プロフィール

平成会 美里事業部さんの画像
平成会 美里事業部
プロフィール
ブログ
<< 2021年07月 >>
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
最新記事
カテゴリアーカイブ
リンク集
医療法人社団平成会 Facebook
 
月別アーカイブ
https://blog.canpan.info/heiseikai-m/index1_0.rdf
https://blog.canpan.info/heiseikai-m/index2_0.xml
笹巻の季節[2021年07月06日(Tue)]


みなさんこんにちは、グループホームかりんです。

遅くなってしまいましたが、先日かりんで笹巻を作りました!



CIMG1112.JPG



CIMG1111.JPG


今年は職員で笹巻を作り、お客様に召し上がっていただくという形になりましたが
「もうそんな時期になったのか〜」「時期のもの食べるのはいいな」
など、喜んでいただくことができました。


来年はお客様と一緒に作れることを願います。


7月はスイカ割りなどを予定しているので
お客様に夏を楽しんで頂けるように職員一同盛りげていきたいと思います!

                        グループホームかりん 白井・金田
施設の食事〜季節の献立〜[2021年07月06日(Tue)]
6月18日の昼食にオクラと長芋のわさび醤油和えを提供しました。
DSCF5396.jpg


●メニュー
ご飯
味噌汁
豚肉と厚揚げのオイスター炒め
ひじきの煮物
オクラと長芋のわさび醤油和え
DSCF5395.jpg



オクラは特有の歯ごたえとネバネバが特徴の野菜で、旬は6月から9月です。
生のままでも食べられますが、サッとゆでると口当たりがよくなります。
また、調理前にうぶ毛を取っておくと舌触りがよくなり、
ゆで上がりの色もきれいになります。
うぶ毛の取り方は、オクラに塩を少しかけてこすり合わせるだけです。

オクラのぬめり成分には胃の粘膜を保護する働きや、
消化を助ける働きがあるといわれ、夏バテ予防によいとされます。
また水溶性食物繊維ペクチンは整腸作用
コレステロールの吸収を抑制する働きがあるといわれています。

今後も施設で提供している食事を紹介していきます。お楽しみに!

(2021年7月5日 医療法人社団平成会 介護老人保健施設グリーンケアハイツ 栄養科山岸)
施設の食事〜タラの翡翠揚げ〜[2021年07月06日(Tue)]
6月21日の昼食にタラの翡翠(ひすい)揚げを提供しました。

●メニュー
ご飯
味噌汁
タラの翡翠揚げ
切干大根の煮物
ドレッシング和え
DSCF5409.jpg

●翡翠揚げとは
DSCF5410.jpg

翡翠揚げは変わり揚げの一種で、材料に小麦粉と卵白をからませて、
枝豆・そら豆・銀杏・青じそなどの緑色の食材
細かく刻んだものをつけて揚げます。
翡翠色に仕上げることからこの名が来ています。
主な材料は火の入りやすいエビ、イカ、白身魚です。

今回は衣に枝豆とグリーンピースを使いました!

枝豆は6月から8月が旬の時期です。
枝豆に含まれるアミノ酸の一種「メチオニン」はアルコールの分解を助け、
肝臓や胃を守る働きがあるため、二日酔い対策によいといわれています。
また大豆イソフラボンは更年期障害を和らげる効果や、
骨粗鬆症の予防に効果があるとされます。

今後も施設で提供している献立を紹介していきます。お楽しみに!

(2021年7月5日 医療法人社団平成会 介護老人保健施設グリーンケアハイツ 栄養科山岸)