CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る
平成会 美里事業部
医療法人社団平成会 美里事業部(介護老人保健施設グリーンケアハイツ、グループホームかりん)のブログです。医療法人社団平成会は、「自らが受けたいと思う医療と福祉の創造」を理念にお客様一人ひとりの心に寄り添うケアを行動指針としています(ISO9001認証)。

詳しくはホームページをご覧ください。http://www.heiseikai-group.com/
« 2020年08月 | Main | 2020年10月 »
連携相談室
プロフィール

平成会 美里事業部さんの画像
平成会 美里事業部
プロフィール
ブログ
<< 2020年09月 >>
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      
最新記事
カテゴリアーカイブ
リンク集
医療法人社団平成会 Facebook
 
月別アーカイブ
https://blog.canpan.info/heiseikai-m/index1_0.rdf
https://blog.canpan.info/heiseikai-m/index2_0.xml
8月の栄養満点献立〜眼精疲労〜[2020年09月03日(Thu)]
8月のテーマは眼精疲労予防です。
眼精疲労とは、目の疲れがさらに悪化した状態のことを言います。

(眼精疲労に効果的な栄養素)
★ビタミン類
 ビタミンA:目の粘膜を保護する、目の感乾燥を防ぐ
(チーズ・うなぎ・人参・ブロッコリー・ほうれん草 南瓜)
 ビタミンC:目の粘膜を保護する、目の「水晶体」の透明性を維持する
 (いちご・キウイ・じゃが芋・さつま芋・柑橘類)
 ビタミンE:血流を良くする、眼周辺の筋肉や神経の代謝をスムーズにする
★アントシアニン
 光を感じる成分の再合成を促進、目の疲れをとる
 (ブルーベリー、ぶどう、スイカ、黒ゴマ、黒豆)
★ルテイン
 (ほうれん草・キャベツ・レタス・ブロッコリー)
★DHA
 網膜細胞を正常に保つ
 (青魚、鮭)

8月9日(日)
ご飯 味噌汁
焼き鮭の南蛮漬け
有馬煮 大根の香り和え
15時:ブルーベリーマフィン
DHAが含まれる鮭、アントシアニンが含まれるブルーベリー
を使用した献立です!
DSCN1506.jpg



8月22日(土)
ご飯 味噌汁
鯖の照り焼き
薬味たっぷりナスの揚げびたし
人参とキャベツのラペ 
15時:フルーツケーキ
DHAが含まれる鯖、アントシアニンが含まれるぶどう(干しぶどう)
ビタミンAが含まれる人参を使用した献立です!
DSCN1539.jpg


栄養素は1日の中で胃がからっぽの朝食が 
1番吸収が良いとされています。なので、より効果的に
したい場合は朝食に取り入れてみましょう!

なかなか食事が摂れず、栄養補給が難しい場合は
サプリメント等で補うのもOK(^^)
(食事で摂りきれない栄養素の補充として)


栄養満点の食事と十分な休養で、目を
大切にしましょう目

(2020年9月1日 医療法人社団平成会 介護老人保健施設グリーンケアハイツ栄養科:猪狩)
9月のスペシャルおやつ[2020年09月03日(Thu)]
今月のメニューは「南瓜モンブランプリン」ですケーキ

濃厚なプリンの上に、南瓜のクリームをたっぷり絞って
南瓜の種を飾り付けました!南瓜の黄色が鮮やかで
見た目もとってもかわいく仕上がりました(^^)
1.jpg




DSCN1583.jpg
▲プリンを固めて生クリームを絞って…

2.jpg
▲高さを出しながらたっぷり南瓜クリームを絞って・・・

3.jpg
▲南瓜の種を飾り付けて…

DSCN1587.jpg
▲粉砂糖を振って…完成きらきら

DSCN1592.jpg

DSCN1594 (2).jpg

DSCN1593.jpg
お客様からは「手作りだなんて思わなかった!」
「美味しいね」「売りものみたい」「うまい!」
「こういうおやつをいつも食べたいな〜」
と嬉しいお言葉をたくさんいただきました♪

今後もお客様に目でも味でも楽しめるおやつ提供を
目指していきます!

(2020年9月2日 医療法人社団平成会 介護老人保健施設グリーンケアハイツ 栄養科:戸田 猪狩)