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平成会 美里事業部
医療法人社団平成会 美里事業部(介護老人保健施設グリーンケアハイツ、グループホームかりん)のブログです。医療法人社団平成会は、「自らが受けたいと思う医療と福祉の創造」を理念にお客様一人ひとりの心に寄り添うケアを行動指針としています(ISO9001認証)。

詳しくはホームページをご覧ください。http://www.heiseikai-group.com/
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5月のスペシャルおやつ[2020年05月29日(Fri)]
5月のスペシャルおやつのメニューは抹茶のミルフィーユです!
抹茶と小倉のクリームを挟み、5月らしい爽やかな色合いに仕上げました枯れ葉
1番下の層が小倉×生クリーム、2番めの層が抹茶×生クリームの3層になっています。

DSCN1230.jpg
バターの風味がふわっと香り、サクサクのパイに仕上がりました♬


DSCN1219.jpg
▲パイをきれいな焼き色がつくまで焼いて・・・

DSCN1218.jpg
▲パイを半分に切って並べ・・・

DSCN1217.jpg
▲2種類の生クリームを・・・

DSCN1221.jpg
▲クリームをたっぷり詰めて・・・

DSCN1225.jpg
▲パイを重ねて・・・

DSCN1227.jpg
▲粉砂糖を振って・・・

DSCN1229.jpg
▲完成!!!

 お客様からは「パリパリでおいしい!」「手作りなの?すごいね」「お店屋さんみたい」「なんだってハイカラだな〜」「こういうおやつが食べたかった!」といったうれしいお言葉をたくさんいただくことができました(^^)

 気温も高くなり蒸し暑くなってきたので、季節に合ったおやつを提供できるようメニューを考案していきたいと思います。6月のスペシャルおやつもお楽しみに!

(2020年5月29日 医療法人社団平成会 
介護老人保健施設グリーンケアハイツ 栄養科:戸田 五十嵐)