11月22日（金）に紅葉弁当を提供しました。

《本日のメニュー》
さつま芋ご飯
オニオンスープ
鮭のチーズカレー焼き
鶏肉のネギ塩がらめ
みそバター炒め
おひたし
白菜のさっぱり漬け
りんごゼリー



　さつま芋やきのこなど、旬の食材を使い秋らしい献立にしました。おひたしには普段使わない菊を入れ、華やかに仕上げました。ほうれん草の緑、さつま芋の黄色、鮭のチーズカレー焼きのオレンジなど、彩りも工夫し、見た目も楽しんでいただけました。



お客様からは「全部美味しかった」「魚がカレー味で美味しい」「おひたしに菊が入っているね」「漬物がさっぱりしておいしかった」「さつま芋ご飯が甘くておいしかった」とたくさんの嬉しいお言葉をいただきました。

次回は12月25日クリスマス弁当です。お楽しみに☆


（2019年11月22日　医療法人社団平成会　グリーンケアハイツ栄養科：五十嵐、小椋、山岸）

11月18日（月）に専門棟のお客様を対象にスイーツデーを行いました。


○本日のメニュー○
・ドームケーキ
・チーズケーキ風フレンチトースト
・りんごのコンポート



今回は季節の果物「りんご」を皮も一緒に煮込むことで赤く色づけし鮮やかさを出してみました。
また、フレンチトーストはヨーグルトを卵液に混ぜることでチーズケーキ風な酸味をだして香り豊かに仕上げました。





お客様からは「ドームケーキ美味しかった」「三種類も食べられて嬉しい」と喜んで頂けたようでした。次回も楽しんで頂けるよう頑張ります。

（2019年11月21日　医療法人社団平成会　グリーンケアハイツ　栄養科　戸田・和田・五十嵐・伊藤）