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平成会 美里事業部
医療法人社団平成会 美里事業部(介護老人保健施設グリーンケアハイツ、グループホームかりん)のブログです。医療法人社団平成会は、「自らが受けたいと思う医療と福祉の創造」を理念にお客様一人ひとりの心に寄り添うケアを行動指針としています。

詳しくはホームページをご覧ください。http://www.heiseikai-group.com/
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干し柿作り(^。^)[2012年11月23日(Fri)]
グループホームかりんでは、先日、干し柿作りを行いました。

会津には多くの種類の柿がありますが、特に、会津身不知柿(みしらず柿)が一番の人気です。

身不知柿は渋柿なので、そのままでは食べられませんが、
焼酎につけて2週間ほど置くと、とても甘い柿に変身します。

かりんでは、地域の皆様方から沢山の柿を頂き、連日、美味しく頂いております。


一方、干し柿は、渋柿のまま皮をむいて1カ月程外に干して置くと、
渋みが抜け、こちらもとても甘い柿に変身します。

そこで、皆さんで作ってみました。

P1020874.jpg


昔取った杵柄ですね。

皆さん慣れた手つきで、皮をむき、紐にくくりつけていきます。

P1020880.jpg


1ヶ月後食べるのが楽しみですわーい(嬉しい顔)グッド(上向き矢印)

グループホームかりん 小峯