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平成会 美里事業部
医療法人社団平成会 美里事業部(介護老人保健施設グリーンケアハイツ、グループホームかりん)のブログです。医療法人社団平成会は、「自らが受けたいと思う医療と福祉の創造」を理念にお客様一人ひとりの心に寄り添うケアを行動指針としています(ISO9001認証)。

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イチゴスペシャルおやつを実施しましたイチゴ[2021年05月01日(Sat)]
4月28日のスペシャルおやつは「苺のミルフィーユ」を作りました!
DSCF5334.jpg


作り方を紹介します。

材料には、冷凍パイシート、冷凍スライス苺、苺(生)、色粉(赤)、粉砂糖、ホイップクリームを使用しました。
DSCF5337.jpg

●苺(生)は4等分に切っておきます。

●冷凍パイシートは半解凍にし、縦1/3に切ります。
切ったパイシートを鉄板に並べていき、200℃に予熱したオーブンで15分焼き上げます。
DSCF5318.jpg
(焼いたものがこちらです)

●粗熱がとれたら、パイシートをはがします。
 ホイップクリーム半量と色粉(赤)、冷凍スライス苺を混ぜてホイップ@を作ります。


●パイシートの1枚目にホイップ@を塗り、そこに2枚目のパイシートをのせます。
 その上に残りのホイップを塗り、切っておいた苺を並べます。
DSCF5326.jpg

DSCF5328.jpg

●最後に3枚目のパイシートをのせ、粉砂糖をふるって完成♪
DSCF5332.jpg


お客様からは、「苺がおいしかった」「いつもより豪華にみえる」「とってもおいしかった!」などの感想を頂きました。
IMG_4768.jpg

IMG_4773.jpg


これからも季節に合ったおやつや普段よりも特別感のあるおやつになるよう工夫していきたいと思います。次回もお楽しみに!!

(2021年4月28日 医療法人社団平成会 介護老人保健施設グリーンケアハイツ 栄養科 武田・伊藤)
この記事のURL
https://blog.canpan.info/heiseikai-m/archive/1311
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