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平成会 美里事業部
医療法人社団平成会 美里事業部(介護老人保健施設グリーンケアハイツ、グループホームかりん)のブログです。医療法人社団平成会は、「自らが受けたいと思う医療と福祉の創造」を理念にお客様一人ひとりの心に寄り添うケアを行動指針としています(ISO9001認証)。

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スペシャルおやつを実施しました[2021年02月01日(Mon)]
1月27日のスペシャルおやつは、
旬の果物のみかんを取り入れ「みかんと人参のマフィン」を作りました!
DSCN2100.jpg

材料にはオレンジジュース、みかん缶、人参(すりおろしたもの)を使用し味と見た目や色などみかんに近づける為に工夫しました。
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手順1.みかんと人参以外の材料を混ぜ、生地を作成!
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手順2.良く混ぜる!
DSCN2082.jpg
DSCN2084.jpg

手順3.すりおろした人参を入れ、よく混ぜる!
DSCN2085.jpg
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手順4.よく混ざったら、型に流す.
DSCN2089.jpg

手順5.流した生地の上にみかんを盛り付けるみかん
DSCN2092.jpg

手順6.予熱したオーブンで180℃10分焼く。
DSCN2094.jpg

手順7.型からマフィンを剥がし、抹茶を混ぜたホイップをみかんの葉っぱの様に絞りマフィンを飾り付けて完成!!!!
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IMG_5987.jpg

お客様からは、「甘さが丁度良いよ」「みかんの香りがして良い」「みかんのさわやかな味がとてもいい」「色合いや形が良いね」「甘くて美味しいよ」など多くの感想がありました。
材料にみかんを取り入れた事がお客様にも伝わって良かったです★

これからも季節に合ったおやつや普段よりも特別感のあるおやつになるよう工夫していきたいと思います。次回もお楽しみに♪

(2021年1月27日 医療法人社団平成会 
介護老人保健施設グリーンケアハイツ 栄養科上野・武田)
この記事のURL
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