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平成会 美里事業部
医療法人社団平成会 美里事業部(介護老人保健施設グリーンケアハイツ、グループホームかりん)のブログです。医療法人社団平成会は、「自らが受けたいと思う医療と福祉の創造」を理念にお客様一人ひとりの心に寄り添うケアを行動指針としています(ISO9001認証)。

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スペシャルおやつを実施しました[2020年12月18日(Fri)]
12月7日(月)のメニューは「スノークッキー」です。
プレーンとココアの2種類の味を作り、粉砂糖をたくさんまぶして、まるで雪のような
クッキーにしてみました♪

DSCN1956.jpg

作り方
▼薄力粉とアーモンドプードルをふるいにかけておきます。
DSCN1937.jpg

▼バターを溶かし、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
DSCN1938.jpg

DSCN1940.jpg


▼ふるいにかけておいた薄力粉とアーモンドプードルを混ぜ、切るように混ぜます。
DSCN1941.jpg

▼ある程度混ぜたら生地を3つに分けて、そのうちの1つにココアを入れて混ぜます。
 それぞれ生地がまとまったら、まな板の上に伸ばして均等な大きさに切り分けます。
DSCN1942.jpg

DSCN1944.jpg

▼鉄板に並べていきます。
DSCN1945.jpg

▼170℃に予熱したオーブンで11分焼き、クッキーを冷まします。
DSCN1950.jpg

▼それぞれ粉砂糖をまぶして完成です♪
DSCN1948.jpg



お客様からは、「口の中で少しずつ食べるとほろほろと溶けていって美味しい」「サクサク
してるね」「ちょうどいい甘さだよ」などの嬉しい感想を頂きました。
DSCN1958.jpg

DSCN1957.jpg


これからも楽しく美味しいおやつ作りができるように工夫していきたいと思います。
次回もお楽しみに♪

(2020年12月7日 医療法人社団平成会 介護老人保健施設グリーンケアハイツ 栄養科 上野・武田)
この記事のURL
https://blog.canpan.info/heiseikai-m/archive/1261
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