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平成会 美里事業部
医療法人社団平成会 美里事業部(介護老人保健施設グリーンケアハイツ、グループホームかりん)のブログです。医療法人社団平成会は、「自らが受けたいと思う医療と福祉の創造」を理念にお客様一人ひとりの心に寄り添うケアを行動指針としています(ISO9001認証)。

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かりん特製!手作り草餅![2020年06月01日(Mon)]

こんにちは!グループホームかりんです(*'▽')

毎年この時期になるとヨモギを摘んできて
葉っぱをすりつぶして、手作りの草餅を作っています♬

今年も草餅作りのプロフェッショナルなお客様と一緒に
作りました手(チョキ)

今回草餅作りを担当しました、わたくしですが…
かりんに配属されてからなんと!!始めての草餅作りをしましたふらふら
お手伝いはしていたような記憶はありますが…
全くの素人なもので、最初から最後までお客様に聞きながらの
作業となりましたパンチ!!

とりあえず最初は事前に下茹でしてあるヨモギを根気よくすりつぶします!

2.jpg

1.jpg

協力し合いながらすって頂きました!
「だいぶすったけど、いまちっとやったほうがいいな」
「粉と混ぜんだべ?だんご粉は生だから蒸さんなんねだ」
と、ほとんど教えて頂きましたー!ありがとうございます(*'▽')

教わった通りに、おだんごの粉とすったヨモギの葉を混ぜて…
出来上がった生地の中にあんこを詰めて頂きました☆

CIMG7264.JPG

CIMG7256.JPG

3.jpg

皆さんお手の物で上手にあんこを入れて下さっていました!
欲張ると生地からあんこがはみ出していたりもしますが
それもまたいい味ですね(*^^)♡
ちなみにあんこはこしあんでするんるん

そのあとも教わった通りに蒸し器に草餅を入れて、約10分ほど蒸しました☆

そしてようやく完成〜☆

CIMG7269.JPG

CIMG7268.JPG

「うわーうまそうだ!まだあったかいな!」
皆様できたての草餅を美味しいと召し上がって下さいました♪(よかった〜)

無事失敗することなく美味しく出来上がってなによりですあせあせ(飛び散る汗)
これもすべて、お客様に教えて頂いたおかげですぴかぴか(新しい)

来月は笹巻作りを行います☆
次回もお客様に教わりながら作りたいと思います(*'ω'*)

2020年5月29日 医療法人社団平成会
グループホームかりん 磯部


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