皆様こんにちは
寒い日が続いており、「温かい食べ物を食べたいな〜」とお客様からお話が聞かれました
今回は冬の定番
「肉まん」をお客様と一緒に作りました
まずは肉まんの餡作り!
挽き肉と筍と椎茸を、調味料と一緒に混ぜ合わせていきます
「なにうまいもん作るんだい?」と作る前からニコニコ
具をよく混ぜ混ぜ…
力を込めると「ほっほっほっ」と一緒に掛け声が(笑)
混ぜ合わせて餡作りは終了
続いては肉まんの皮作りですが、今回は簡単に作れるよう
「食パン」を皮として使いました
水を食パンの周りにつけ、食パンの真ん中をくぼませた所に餡をのせていき
それをラップで包んでいくだけ
「こんなんで肉まん出来んのかい?」とお客様も半信半疑
皆で楽しくラップでクルクルタイムです
「まんじゅう食いたくなっちまったな」と話しもありましたが、今回は残念ながら肉まんでございます
「こうでいいのかい?」とおにぎりを握るように作るお客様も
「これなら手も汚れなくていいね〜」と皆様上手に作っていきます
「上手に出来たぞー
」
作った肉まんを蒸し器で蒸すと、ふっくらと仕上がりました
「特製肉まん」の完成でーす
「おー!うまい!」
「肉まんあったかいから、体も温まるわ〜」
「丁度いい大きさで食べやすいない」と大好評
「いや〜肉まん美味かった」「今度はあんまんも良いね〜」とお客様から話が聞かれたので、今度はあんまん作りにも挑戦したいと思います
次回の更新もお楽しみに
ごきげんよう
(2021年11月27日 医療法人社団平成会
グループホーム「希の家」 佐久間)