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☆山梨県郷土料理☆ [2021年09月08日(Wed)]
こんにちは!!
先日の山梨県の郷土料理を紹介しまするんるん

山梨といえば、ほうとう、果物(桃、梨、ぶどう)、信玄餅が有名ですね!!
ということで、これらを盛り込んだお食事を提供しました!!

〜メニュー〜
・ほうとう
・じゃが芋とひじきの煮物
・梨&ぶどう(ぶどうは山梨県産でした!!)

9.7 山梨県郷土料理.JPG

・信玄餅風デザート
9.7 信玄餅風わらびもち.JPG


「じゃが芋とひじきの煮物は郷土料理なの?」と疑問に思った方もいると思います。この料理は、富士登山の安全と無事、暑い夏の健康を祈願するものとして、富士山山開きの日に食べられる煮物なんです。

おやつの信玄餅風デザートは、片栗粉と水、寒天、砂糖、はちみつを混ぜて加熱したものに、きなこと黒蜜をかけてわらびもち風に仕上げました。信玄餅に近づけていたらいいな〜。

次回はどこの郷土料理が出るのでしょうか。お楽しみにぴかぴか(新しい)




令和3年9月8日(水)
医療法人社団 平成会
ファンコート厚木 栄養科 石山麻美子



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