ペルーの紹介 (54)
Lucuma[2006年11月07日（Tue）]
Lucuma (ルクマ）
多分ペルーにしかない果物だと思います。
アイスクリームといえばLucumaでしょ～。ペルーでLucumaといえば知らない人いないほど人気のある果物です
。皮は緑で、中はマンゴに似た色をしています。そのまま食べようと思えば食べられますが、パサパサしていてあまり美味しくはありません。普通はアイス、ケーキ、ムース、クッキー、ミルクシェークなどに使用されます。アイスにすると味はモンブランに近いクリーミーな味となります。
Lucumaアイスは子供の頃からの大好物です
。初めてもらったお小遣いで、Lucumaのアイスを6個も食べて、お腹を壊して、お母さんに怒られたのを今でも覚えています
。隣にいたお父さんは笑っているだけでしたけど～
。ペルーでこれだけ人気のある果物は世界でも売れると思っている人たちはたくさんいます。数年前、アメリカやヨーロッパのアイスクリーム大手会社にも注目されましたが、ペルーには世界マーケットの需要量をカバーできるほどの生産はなく、中々羽ばたくことが出来ません。現在、一生懸命、生産量を増やそうとしている人たちはいますので、そのうち日本でも味わうことが出来るようになるかもしれません。
今、日本で売っているお店は殆どなく、特別な展示会以外に味わうことが出来ません。ペルーに行ったら是非食べてみて下さい
。好き嫌いはあると思いますが、一度、味に慣れてしまうとクセになること間違いなしです
。
ペルー
ルクマとはペルーの果物で皮は緑で、中はマンゴに似た色で、
ペルーでアイスクリームといえば、... [Read More]