令和４年度「宮崎県健康づくり応援事業」において、都城市食生活改善推進員連絡協議会はベジ活&減塩弁当レシピを考案しました。新型コロナウイルスの感染拡大で外出や楽しみが制限される中、食を通じて健康で元気に、楽しく過ごしてほしいという思いを込めてレシピを作成しました。
　薬味をたっぷりきかせることで、減塩してもおいしく食べられるように工夫し、野菜を油で炒めることで栄養価をアップさせています。トマト、ブロッコリー、大葉、人参などの多種類の野菜を使うことで、色鮮やかな目を引くお弁当です。

　作成したレシピの啓発については、昨年度に引き続き、新型コロナウイルスの感染予防と感染拡大防止の観点から参加を呼び掛ける講習会や訪問、集いの場での啓発活動は控えました。
　感染対策をしながらも、より多くの方の目にとまり、手にとっていただくために、地域の野菜などを販売している道の駅やイオンモール都城駅前店、市役所の六次化商品推進課に設置をお願いしました。
　また、啓発活動では、月に５万部発行の「広報　都城」４月号に減塩レシピを掲載しました。
　新型コロナウイルス感染症の拡大により、残念ながら例年のような活動はできませんでしたが、このレシピで少しでも元気になっていただけたらとの想いです。