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宮崎県食生活改善推進協議会のブログ
『私たちの健康は私たちの手で』をスローガンに活動する
食改さん(食生活改善推進員、愛称:ヘルスメイト)は、
20時間の研修を受けて、地域の保健活動に取り組むボランティアです。

県民の地域の健康づくりの指針「健康みやざき行動計画21」の
目標に向かって活動し、食育事業を推進しています。

メタボリックシンドロームの予防にも役立つ「健康レシピ」など、
宮崎県内の各市町村食生活改善推進協議会の活動を紹介します。 
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食 育 目 標

『5つの力』


           食べ物を選ぶ力
           食べ物の味がわかる力
           食べ物のいのちがわかる力
           料理ができる力
           元気な体がわかる力

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令和2年度 宮崎県健康づくり応援事業の活動報告(17) 椎葉村[2021年08月27日(Fri)]
椎葉村食生活改善推進協議会


10月6日に椎葉村栂尾地区、10月24日に小崎地区で「減塩でおいしい野菜料理」レシピを使用した講座を行いました。役割分担をしながら調理に取り組んでおり、手際よく調理できていました。
椎葉村@.jpg

慣れない料理に苦戦しながらも一生懸命に作っている姿がみられました。男性の方も積極的に料理に参加してくれており、毎年「また料理教室を開催してほしい」といった声が挙がっています。
椎葉村A.jpg

   実施メニュー
     ・ごはん
     ・減塩みそ汁
     ・甘辛ソースのポークケチャップ
     ・切り干し大根サラダ
     ・サラダ
     ・オレンジ
椎葉村B.jpg

今年度は、新型コロナウィルスの影響により、例年行われている各地区の料理教室が開催できない地区もありましたが、地域の村民に「減塩でおいしい野菜料理」レシピの配布を行いました。村民の方には配布したレシピを見ながらご家庭でも作ってもらえたらと思います。









令和2年度 宮崎県健康づくり応援事業の活動報告(16) 高原町[2021年08月23日(Mon)]
高原町食生活改善推進協議会


11月26日、ほほえみ館の食生活改善室で今年度の食生活改善推進員養成講座の参加者13名を対象に事業を行いました。
会長による講話

高原@.jpg

保健師による講話

高原町A.jpg

調理実習

高原町B.jpg

【実施献立】
   ・主 菜: 肉詰めしいたけの照り焼き
        付合わせ
         レタス・トマト
   ・副 菜: いもがらの白和え
         ナムル・かぶの明太和え
高原町C.jpg

新型コロナウィルス感染症拡大防止のため、参加者での試食は中止し、お弁当のように詰めて自宅で試食していただきました。野菜たっぷりのメニューでしたが、満足感のある料理でした。









令和2年度 宮崎県健康づくり応援事業の活動報告(16)門川町[2021年08月19日(Thu)]
門川町食生活改善推進員状議会


コロナ禍で普段の公民館活動が行えず、今年のおすすめ野菜レシピの試食を作り、地域で配布しました。
門川@.jpg

令和2年11月26日 中央公民館の調理室にて

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「チーズ入りニラチヂミ」

チーズとごま油の香ばしい香りが調理室に広がり・・・・
調理室を覗いて行かれる方がちらほらいらっしゃいました。
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スライスした大根にしば漬けを混ぜ、さらに甘酢で和えたもの。
次第にきれいなピンク色になります。
大根がしゃきしゃきでくせになります。

試食は地域でリーフレットなどと一緒に配布しました。
多くの方に喜んでいただけました。
門川C.jpg





令和2年度 宮崎県健康づくり応援事業の活動報告(14)木城町[2021年07月09日(Fri)]
木城町食生活改善推進協議会


令和2年11月6日(金)に保健センターにて、特定検診の結果説明会がありました。
参加者にヘルスメイトが作った鰹節と昆布のたっぷりはいった「手作りだしパック」とパンフレットの配布を行いました。
木城@.jpg

木城A.jpg

スーパーで購入できる「減塩調味料」も展示し、減塩への啓発を行いました。










令和2年度 宮崎県健康づくり応援事業の活動報告(13)新富町[2021年06月25日(Fri)]
新富町食生活改善推進協議会


令和2年度は新型コロナ感染症の流行を受け、調理実習の中止や規模縮小、町の施設利用制限等などで活動が制限される状況が続いています。そのような中でも食生活改善推進員の活動をしていくために、参加者の人数制限や手洗い・消毒・マスク・試食時レイアウトの工夫などで感染対策を徹底しています。

「減塩でおいしい野菜料理」レシピは2班に分かれて考案・試作を行い、「もう少し調味料を減らしてもおいしい」「果物を加えて甘味を足してはどうか」「汁物は塩分を減らすのが難しい」等の意見を出し合いつくりました。
新富町@.jpg

新富町A.jpg

新富町B.jpg

新富町C.jpg

新富町D.jpg

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新富町F.jpg

完成したレシピは、地区行事や離乳食教室(親に向けて)などでも試食・配布を行いました。例年は地区の調理実習で活用していましたが、令和2年度は中止されるところも多かったので、町の広報にレシピを掲載し、食生活改善推進員の活動とともに紹介しました。今後も継続してレシピの配布等を行っていきます。
地区調理・講話の様子

新富町G.jpg

新富町H.jpg

離乳食教室の様子

新富町I.jpg










令和2年度 宮崎県健康づくり応援事業の活動報告(12)川南町[2021年06月22日(Tue)]
川南町食生活改善推進協議会


7月19日(日)川南別館で西地区産業祭が開催されました。令和2年度は2品、各30食を来場者へ配布した。
開催時期が例年の6月から7月に変更になり、食中毒の観点から加熱して提供するレシピに変更した。
子どもから高齢者の方まで、大変喜ばれた。
@川南町.jpg

川南町A.jpg

 ☆提供レシピ☆ ヨーグルト蒸しパン(町食改レシピ)
         がね(都城市レシピ)
川南町B.jpg

川南町C.jpg











令和2年度 宮崎県健康づくり応援事業の活動報告(11)宮崎市[2021年06月11日(Fri)]
宮崎市食生活改善推進協議会


令和2年度は、新型コロナウィルス感染症拡大防止のため、対話訪問を中心に活動しました。
まずは、会員から募集した多くのレシピから次の2品をセレクトしました。
 ☆主菜☆鶏肉のたっぷり野菜あんかけ
宮崎市@.jpg

 ☆副菜☆蒸しなすの海苔わさび和え
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コープ宮脇店様とコープ柳丸店様からご協力をいただき、レシピと減塩リーフレット、ヘルスメイト活動PRポケットティッシュを配布して「減塩でおいしい野菜料理」をPRしました。
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宮崎市4.jpg










令和2年度 宮崎県健康づくり応援事業の活動報告(10)諸塚村[2021年06月07日(Mon)]
諸塚村食生活改善推進協議会


令和2年12月4日(金)、減塩野菜料理と郷土料理の試作会を行いました。「こんげするとおいしくなるよ〜。」「うちではこんげすると香りが良くなるよ〜。」と料理の情報交換をしながら、楽しく試作会を行いました。今回は、新型コロナウィルス感染拡大防止のため、会食はせず、持ち帰りとしました。
諸塚@.jpg


出来上がったレシピを協力店舗に置いて頂きました。
諸塚A.jpg











令和2年度 宮崎県健康づくり応援事業の活動報告(9) 西都市[2021年05月14日(Fri)]
西都市食生活改善推進協議会


今年度の「健康づくり応援事業」は。新型コロナウィルス感染症の感染拡大防止のため、市民の方向けの調理実習は実施せず、食生活改善推進員がそれぞれの班に分かれて「減塩でおいしい野菜料理」のメニュー開発、試作を行いました。
西都B.jpg

食生活改善推進員はメニュー開発に少し苦戦しながらも、それぞれが知恵を出し合って納得のいくメニューを完成させていました。

 【メニュ―】
  ・豚肉と野菜のカレーマヨ炒め
  ・彩り野菜の豆乳スープ煮
西都@.jpg

西都A.jpg











令和2年度 宮崎県健康づくり応援事業 「減塩でおいしい野菜料理」[2021年04月20日(Tue)]
減塩でおいしい野菜料理


令和2年度に各市町村協議会が考案した「減塩でおいしい野菜料理」を掲載いたします。
青色文字をクリックするとレシピが表示されます。

 1 宮崎市「鶏肉のたっぷり野菜あんかけ」
  @宮崎市(主)鶏肉のたっぷり野菜あんかけ.pdf

 2 宮崎市「蒸しなすの海苔わさびあえ」
  @宮崎市(副)蒸しなすの海苔わさびあえ.pdf

 3 国富町「発掘古墳カレー」
  A国富町(主)発掘古墳カレー.pdf

 4 国富町「せん切り大根のごまマヨサラダ」
  A国富町(副)せん切り大根のゴママヨサラダ.pdf

 5 日南市「れんこん巾着」
  B日南市(主)れんこん巾着.pdf

 6 日南市「満腹きのこ浸し」
  B日南市(副)満腹きのこ浸し.pdf

 7 串間市「きゅうりとひき肉のピリ辛炒め」
  C串間市(主)きゅうりとひき肉のピリ辛炒め.pdf

 8 串間市「カレー風味の夏野菜さっぱりサラダ」
  C串間市(副)カレー風味の夏野菜さっぱりサラダ.pdf

 9 都城市「レモン酢で食べる減塩ぎょうざ」
  D都城市(主)レモン酢でたべる減塩ぎょうざ.pdf

10 都城市「蒸し大豆(みやだいず)のポークビーンズ
  D都城市(主)蒸し大豆(みやだいず)のポークビーンズ .pdf

11 都城市「野菜たっぷり春雨サラダ」
  D都城市(副)野菜たっぷり春雨サラダ .pdf

12 小林市「ささみのホイル蒸し」
  E小林市(主)ささみのホイル蒸し.pdf

13 小林市「ベジタブルワンタンスープ」
  E小林市(副)ベジタブルワンタンスープ.pdf

14 えびの市「蒸し野菜のオーロラソースかけ」
  Fえびの市(主)蒸し野菜のオーロラソースかけ.pdf

15 えびの市「ブロッコリーのおろし和え」
  Fえびの市(副)ブロッコリーのおろし和え.pdf

16 高原町「雑穀ヘルシービビンバ」
  G高原町(主)雑穀ヘルシービビンバ.pdf

17 高原町「いもがらの白和え」
  G高原町(副)いもがらの白和え.pdf

18 西都市「豚肉と野菜のカレーマヨ炒め」
  H西都市(主)豚肉と野菜のカレーマヨ炒め.pdf

19 西都市「彩り野菜の豆乳スープ煮」
  H西都市(副)彩り野菜の豆乳スープ煮.pdf

20 新富町「野菜たっぷりチキンナゲット」
  I新富町(主) 野菜たっぷりチキンナゲット.pdf

21 新富町「大根と人参の味噌そぼろ煮」
  I新富町(主)大根と人参の味噌そぼろ煮.pdf

22 新富町「たたき酢ごぼう揚げ」
  I新富町(副)たたき酢ごぼう揚げ.pdf

23 新富町「大根の皮のサラダ」
  I新富町(副)大根の皮のサラダ.pdf

24 木城町「お肉のソテーへらしおサルサソース」
  J木城町(主)お肉のソテーへらしおサルサソース.pdf

25 木城町「人参と金柑のサラダ」
  J木城町(副)人参と金柑のサラダ.pdf

26 川南町「さば缶ときゅうりの酢の物」
  K川南町(主)さば缶ときゅりの酢の物.pdf

27 川南町「里芋のかき揚げ」
  K川南町(副)里芋のかき揚げ.pdf

28 都農町「豆苗の豚肉巻き」
  L都農町(主)豆苗の豚肉巻き.pdf

29 都農町「ナスのにんにく醬油サラダ」
  L都農町(副)ナスのにんにく醬油サラダ.pdf

30 日向市「和風味噌シチュー」
  M日向市(主)和風味噌シチュー.pdf

31 日向市「かぶの温サラダ」
  M日向市(副)かぶの温サラダ.pdf

32 門川町「タンドリーチキン風トマト煮」
  N門川町(主)タンドリーチキン風トマト煮.pdf

33 門川町「ニラとチーズのちぢみ」
  N門川町(副)ニラとチーズのちぢみ.pdf

34 門川町「大根のしば漬け和え」
  N門川町(副)大根のしば漬け和え.pdf

35 諸塚村「ほうれん草のツナたま炒め」
  O諸塚村(主)ほうれん草のツナたま炒め.pdf

36 諸塚村「ごちそうきんぴら」
  O諸塚村(副)ごちそうきんぴら.pdf

37 椎葉村「鶏もも肉と季節野菜のケチャップ炒め」
  P椎葉村(主)鶏もも肉と季節野菜のケチャップ炒め.pdf

38 椎葉村「椎茸とほうれん草の梅おかか和え」
  P椎葉村(副)椎茸とほうれん草の梅おかか和え.pdf

39 美郷町「春キャベツの蒸し煮」
  Q美郷町(主)春キャベツの蒸し煮.pdf

40 美郷町「炒り卵のサラダ」
  Q美郷町(副)炒り卵のサラダ.pdf

41 延岡市「さば缶の大根煮」
  R延岡市(主)さば味噌の大根煮.pdf

42 延岡市「ブロッコリーとさば缶のガーリック炒め」
  R延岡市(主)ブロッコリーとさば缶のガーリック炒め.pdf

43 延岡市「いわしと小松菜の酢の物」
  R延岡市(副)いわしと小松菜の酢の物.pdf

44 延岡市「白菜といわしのチーズ焼き」
  R延岡市(副)白菜といわしのチーズ焼き.pdf









Posted by ふくひろ at 00:00 | レシピ | この記事のURL | コメント(0)
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