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3/29 ジャガイモ植え [2014年03月29日(Sat)]
3月29日土曜日
晴れ
参加者 8名
天気がよくて、暑かった!
もうすっかり春の陽気でした。
今日やった作業は、
午前中
堆肥をコロ園からちえ園に運んでまいて、耕耘機で耕す。
その間に、たぶんカブトムシであろう幼虫の大群に出会あったり、
スコップ投げで遊んだり。
1枚目.jpg
最後になる茅葺き屋敷でお昼を食べました。
食後は、ミツマタ鑑賞。
すっごい綺麗で、感動的な風景でした。
2枚目.jpg
午後は、
新しい畑で焚き火。
畝を作って、じゃがいも植えて。
今回はじゃがいも2種類。
白と黄色。
植え方も二通り。
それぞれ芽を上向きが8割。芽が下向きが2割。
奥から1列目の畝が、白の下向き。
2〜6列目が、白の上向き。
7列目と8列目の手前半分が、黄色の上向き。
8列目の奥半分が、黄色の下向き。
きれいな畝ができました。
ブロッコリー収穫もできたし、
試食が上手な小さな新メンバーも入ったよー!
4枚目.jpg
3枚目.jpg
最後は、隠れ家でご飯食べて、
楽しい楽しい1日でした!
3/8.9 ハピ味噌仕込み@茅葺屋敷 [2014年03月09日(Sun)]
日時:3/8・9(土日)
天気:晴れ時々雪

参加者:16名


4回目となるハピ味噌作りを茅葺屋敷で行いました。
午前中からいろいろな所で味噌作りのための道具をお借りして・・・

まずは水につけた大豆を蒸す作業から始まりました☆


1.jpg

まずおくどに火を炊いて、


2.jpg

蒸し器で大豆が柔らかくなるまで火加減を調節しながら蒸していきます。
時々試食をしながらひたすら蒸し上がるのを待っていたら、空から雪がちらちらと降ってきました。
みんなこのおくどがある「もくもく庵」に集まり、体を暖めながら作業を進めました^^


今回味噌作りに使う大豆は、3種類の麹ごとに6kg+青大豆2kg!!!
これはかなり時間がかかりそ〜(汗)


ということで、とみー・なな・なをみ・ゆうくんは冬野菜の収穫へ向かいました☆
その名も、“4人野菜泥棒!” byゆうくん


3.jpg

上の写真は、収穫時に残った白菜から生まれた白菜太郎☆☆


白菜の隣には成長したブロッコリーが顔を出していて、とっても可愛いかったです♡
収穫できる日が楽しみですね^^!!

4.jpg

なる園で大根も収穫し、4人野菜泥棒は大満足☆
茅葺屋敷に帰ったのでした。


茅葺屋敷に戻った後は、買い出しした野菜と収穫した野菜を使って晩ご飯の仕込みを開始!

お野菜に加えて、お豆腐やしめじなども入って、とっても具沢山なお鍋になりそう^^

5.jpg


晩ご飯の準備をしている一方で、味噌班は大豆を蒸し器で蒸すより圧力鍋でゆでると時間がものすごく早い!という発見をして、(ちなみに蒸し器では4時間ほどかかりました・・・トホホ)
どんどん柔らかくなった大豆が出来上がっていました!


次の作業は、大豆を潰す!ひたすら潰す!!!笑
袋に入れて、棒や手でペースト状にしていきます。
いろりを囲みながらみんなでもみもみしていました。

6.jpg


実は今月末まで、茅葺屋敷は雛人形展が行われていて、
お部屋の中はお雛様や吊し雛がいっぱい飾られているのです☆
たくさんのお顔に囲まれて、作業は進んでいくのでした。

7.jpg


そろそろお腹が・・・という所でお待ちかねの晩ご飯タイム☆

8.jpg


大きいお鍋とみんなの持ち寄り品で、食べきれない〜><♡と
幸せな悩みの声が上がっていました(笑)
みんながお腹いっぱいになった後、素敵なサプライズが☆☆☆

9.jpg

ゆうくんが3月15日で7歳のお誕生日を迎えるとのことで、
バースデーケーキのプレゼント♪
恥ずかしそうにしているゆうくんが、これまた可愛くて胸キュン♡♡
ゆうくん、お誕生日おめでとう^^


デザートはもちろん別腹(笑)ケーキもぺろりといただきました!
みなさん、美味しい料理をありがとうございました〜!!


ご飯の後は潰した大豆に麹を加えて、いよいよ味噌づくりの終盤です。
今回の味噌作りでは、米・麦・豆の3つの麹を使用します。

10.jpg


大豆と麹を混ぜた後は、丸く玉状にします。

11.jpg


これを、味噌瓶の底に思いっきり叩き付ける!!これは、空気を抜くためだそうです^^

12.jpg

どーんっとそこに叩き付けて、手のひらでたいらにしていきます。


13.jpg

瓶いっぱいまで味噌をつめたら、塩をふって上に酒粕を敷き詰めて完成☆
真っ白い酒粕はとてもきれいで、半年後、1年後にこれがどうなっていくのかすごく楽しみです^^

できた味噌は、青大豆も分も合わせて合計5瓶!頑張りました〜(パチパチ
なんと、この時すでにa.m.1:00を回っていました><
みなさん本当にお疲れ様でした!!!!!!


深夜になってますます冷え込む茅葺屋敷。
いろりの周りに布団を敷いて、暖かくしておやすみなさ〜い!

14.jpg


まだまだ眠たい・・・と思っているうちにあっという間に朝に。
片付けをして、お土産タイム☆

15.jpg


今回も昨日収穫した野菜や、小分けにした2年目のお味噌など、
みんな思い思いのお土産を持って帰りました♪


こうして4回目のハピ味噌作りを無事に終えることができました!
パピベジでの思い出と、楽しみがまた1つ心に残った2日間でした。


次回の3月22日・23日はとうとう茅葺屋敷で最後のお泊まりです。
楽しむぞ〜〜〜〜!!!!