CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る
« 2013年12月 | Main | 2014年02月»
プロフィール

hapivegeさんの画像
<< 2014年01月 >>
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
カテゴリアーカイブ
最新記事
最新コメント
JUN
11/4脱穀 (11/17) あず
11/4脱穀 (11/17) あず
8月12日朝ベジ☆ (09/06) ひろこ
7/15 ベジ作業報告(後編) (07/17) あず
4/21 畑起こし (04/25) えつこ
2/5 大根収穫☆ (02/05) しんご
8月28日の作業 (11/08) 棚橋奈美
8月28日の作業 (09/17) じゅんつー
千万町夏祭り☆Bon Dance (08/19) なな
苗植え&流しそうめん! (07/02)
月別アーカイブ
リンク集
https://blog.canpan.info/hapivege/index1_0.rdf
https://blog.canpan.info/hapivege/index2_0.xml
【参加者募集】3/8(土)ハピ味噌づくり2014★ [2014年01月28日(Tue)]
はやいもので4回目となるハピ味噌づくりのご案内です☆

これまでハピベジでは、なかなか珍しい(と言われる)
「麦麹」×「豆麹」で味噌を仕込んできました。
こちら、なかなか味わい深い、ちょっと癖のある、けっこう濃い色の味噌が仕上がってきていました。
2年モノ以上になると
「これだけで日本酒のアテになるよね」的な。笑

※ちなみに昨年ハピ味噌仕込みの様子はコチラ
https://blog.canpan.info/hapivege/daily/201203/18

そして、4回目となる今年は豆麦麹ブレンド以外にも
実験的にいろいろやってみたいとおもってます♪

我らが「頭脳」うりちゃんと「わがままにやりたいことだけぽんぽん挙げる」ななとの
アツイ?打ち合わせによると

・食べやすい「米麹」でも仕込む
・これまで「茹で」でやってきた大豆を「蒸し」でやってみたい
・塩とラップでしてきた蓋を「酒粕」でやってみたい
・今マメ年度初穫れの「青大豆」でもやってみたい(少量)

など、まるで実験室です!ラボです!!味噌ラボ!!!
(ほとんどが『現代農業』の味噌特集に触発されました 笑)

上記すべてを網羅できるかはわかりませんが
ただでさえ美味しい手前味噌が、
さらに昨年までとひと味違ってくることはまちがいなし!

しかもですね!
今回の味噌づくり会場は
3月末で閉鎖が決まっている茅葺屋敷です。
そうです、夕方開始で!お泊まりです!!味噌合宿です!!!

というわけで、宴会付きです。笑

なんだかどうなることやらよくわかりませんが
楽しいことは間違いなし!
ただし、ユルッと、みんなで、出来ることを出来るひとがスタイルで仕込むとおもうので
そのあたりはご了承の上ご参加下さい。

前置きが長くなりましたが、以下詳細です。

★3/8(土)ハピ味噌づくり2014★
【時間】16:00頃〜(美合駅ピックアップは15:30)
【場所】千万町茅葺屋敷
   TEL:0564-83-2590
   〒444-3432 愛知県岡崎市千万町町字竹下32番地
http://homepage2.nifty.com/zemanjo-kayabuki/mappage.html
 ※ナビ検索は住所か「千万町(ぜまんぢょう)小学校」
(東名高速道路岡崎ICから国道1号線と県道37号線経由で約40分)
車でのお越しが便利です。

駅からの送迎が必要な方は事前にご相談下さい。ピックアップにゆきます。

【参加費】食事付日帰り:2000円(施設利用料500円含む)
     食事付宿泊:5000円(宿泊費3500円含む)

※仕込んだ味噌を持ち帰って自宅で発酵させたい方は100g100円で販売致します。タッパーなどの容器をお持ちください。
※昨年仕込んだハピ味噌2013の販売も予定しています。こちらも100g100円の予定です。

【持ち物】
圧力鍋、蒸し器(ある人はぜひ!)、汚れてもよい服装、軍手、持ち帰り用容器、宿泊準備、米1〜2合、持ち寄り1品(極力ぜひ!)


どなたでも参加できます。
参加申し込み&ご不明な点は何でもご連絡下さい☆
コメント記入でも
メール(happypunch.hapivege@gmail.com)でもお気軽に♪
1/26 駄豆分けコンプリート☆ [2014年01月28日(Tue)]
日時:2014年1月26日(日)10:00すぎ〜17:00すぎ
天気:曇りのち晴れ
人数:9人(師匠、じゅん、なな、きよか、えっちゃん、まぐ、ちことちゃん、夢鯉さん、なをみ)


今日は今年初茅刈りだー!!
といきたい所だったのですが
昨日沢山雨が降ったので、茅が乾くまで
とりあえず午前中は茅葺き屋敷で駄豆分け作業(脱穀済みの大豆の中から虫食いや穴あきのない大豆を選り分ける作業)に変更。

ここでの話題は六星占術で、今日のメンバーのうち4人がいい加減な性格ということが判明(笑)
でも良い加減ってことで☆

1.jpg


でも大豆に混じる黒豆とコーヒー色の豆を発見し、後者を「小岩井」と名付けましたが
その辺りがいい加減なのでしょーか?

※手前が「小岩井」
2.jpg


お昼になり、お馴染みになりつつあるcafe jiivaにてランチをいただいた後は、
お約束のまったりモードになり、午後も引き続き駄豆分けをやることに。

ぽかぽか陽気の中、

「眠い〜」
「寝ていいよ〜」

なんて会話をしつつ、おいしいおやつを食べつつやっていたはずが、
なんと大豆の駄豆分け全て終了しました!!

45.6kg分の大豆も、みんなでやれば前回と合わせて一日半で出来ちゃいました!!
これで3月の味噌作りも心置きなく出来そう☆

3.jpg


その後HAPPYPUNCHのパンフレット(通称ハピパンフ)の三つ折り作業をしました。

そして畑に移動し、恒例の収穫です。
この時既に17時を過ぎており、暗くて寒いため、やっぱり収穫は先にやっておくべきだね!!と学習しました。


4.jpg

これはマラソン帰りのような風貌の我らがリーダーじゅんくん。
(実際に午前中20km以上走ってきたらしいです。。。汗)

しかーし、このバッグの中には大根と白菜が入っているのだ!
え?知ってた?


さてさて次回2/2(日)は、待ちに待った節分です!!
はせぴょんのおいしーい恵方巻に乞うご期待☆
アーンド!今度こそ今年初の茅刈りです!!
1/12 看板立て&駄豆分け [2014年01月15日(Wed)]
日時:2014年1月12日(日)10:30〜17:00
天気:晴れ
人数:6人(なな・なをみ・はせぴょん・みき・とみー・ひとみ)

新年明け初のベジはとっても天気が良くて、ひじょーに縁起の良い一日でした。

当初の予定では茅刈りをするはずが、人数が少ないため、急遽予定を変更。
以下の4個をすることになりました。
・前に作っておいた各畑の看板の設置
・よし園の網撤去
・ころ園のじゅうたん敷き
・大豆の駄豆分け

まずは、以前に作ってくれていた看板を立てることに。
「通りから見えて、作業の邪魔にならない」場所を決め、
はせぴょんとなをみが力を合わせて立ててくれました。
5.JPG

4.JPG

3.JPG
看板の黄色が、千万町の青空に映えて素敵な感じに★☆
あ!もちろん、写真は載せてませんが、他の畑も立てましたよー。
次に行ったら、見てみてくださいね(*^□^*♪)

続いては、よし園の網の撤去。
過去の経験をもとに、ななの指導により、手分けして網を撤去&たたむことに。
次に使うときに絡まってないよう、丁寧にたたみます。
8.JPG

網を撤去した後の畑はあまりに殺風景で、先ほど設置した看板がぽつんと残ってました。
9.JPG

ここで、ちょっと早めのお昼ご飯。
近く(車で10分チョイだけど)のCAFEじーばでランチタイムです。
ここの日替わりランチはボリューム満点で超美味しかったです★☆
10.JPG

いつもだと、昼休憩でのんびりし過ぎて、すっかりやる気をなくしてしまうのですが、
この日の皆は違います!!(笑)
寒くなる前に作業を進めてしまおうと、ばりばりやる気を出して作業再開です。

午後イチの作業は、ころ園のじゅうたん敷き。
ころ園の脇に雑草が生えるのを防止するためのじゅうたんを敷く作業です。
この日不在だった師匠からは、敷く場所に合わせてカットしたりしてほしいとの要望。
が、誰しもが大きなじゅうたんを想像していたのに、広げてみたら意外に小さくて、
1時間以上かかるであろうと予測してたのが、たった10分で終了(笑)
カットも全然必要なかったです。いやー、良かった良かった(^-^)b
14.JPG

ここまでで、作業は残り一つ。
駄豆分けは部屋の中の作業なので、寒くなる前に本日のお土産を収穫することに。
大根・里芋・白菜をそれぞれ収穫しました★☆

最後は、駄豆分けなので、茅葺屋敷に移動です。
ちょうど屋敷では書家展が開催中で、せっかくなので見学することに。
そしたら、書いてるところを見せていただけることになりました。
16.JPG

15.JPG

私たちが固唾を飲んで見守る中、すらすらと紙の上に広がる言葉の数々!
すっかり魅了され、皆が「眼福」に感動してしまいました。
本当に素敵なものを見せていただきました。

さてさて、作業に戻って、駄豆分け。
ストーブで温まった部屋での作業は、まさに天国(≧艸≦)
ぽかぽかな日差しを浴びながら、おやつにゴディバのチョコを食べつつの作業は、
単調ながらも和気あいあいと進んでいきます。
12.JPG

すると、嬉しいことにさらなる差し入れが!!!!!!
こんなにもいいことばかりな一日って、新年早々し・あ・わ・せ*・゜*:.。*'(*≧∇≦*)'*。.:*・゚・*
ウキウキ気分で作業もサクサク進み、予定よりも早く駄豆分けも終わりました★☆
13.JPG

そんなこんなで始まった、今年のベジ。
今年はさらにウマくいくといいな〜〜p(^o^)q

次回は1/26(日)で、茅刈り予定です。
【今後のスケジュール】2014年1〜6月 [2014年01月13日(Mon)]
鬼が大爆笑しそうなくらい先までのベジスケジュールが決まりました★
皆さま予定にご記入を♪♪

ハピベジはどなたでもお気軽に参加頂けます。
ばしばしお越しくださいませ!
参加希望される方は happypunch.vege@gmail.com までご連絡下さいね。
 

【ベジスケジュール2014年1〜6月】
  ※★印はイベントです。(別途参加費を頂く場合があります)
  ※作業内容は往々にして変更の可能性があります。

1月26日:茅刈り、駄豆わけ
2月2日:★節分恵方巻by寿司職人はせぴょん、第3回ベジmtg
2月16日:茅刈り、駄豆わけ
3月8日:★味噌づくり(16:00開始@茅葺屋敷宿、希望者は宿泊)
3月9日:ベジ作業(内容未定)
3月22日:★茅葺屋敷ラスト宿泊 これがホントのラスト・・・泣
3月23日:ベジ作業(内容未定)
3月29日:じゃがいも植え
4月13日:★am千万町小楽校オープニングセレモニー、pmベジ作業(内容未定)
4月19日:春祭り前日準備&宿泊(準備→公民館でmtg&宴会後宿泊 ※宿泊場所調整中)
4月20日:★千万町春の大祭お手伝い(のぼり立て、練り歩き、福引きお手伝い&茶店計画中)
5月5日:活動未定
5月17日:活動未定
6月1日:豆まき(大豆、黒豆は必須)
6月15日:大豆、黒豆の補植



★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
【参加費について】

畑作業体験 
 初回無料、2回目以降 1回500円(会員は無料)
 ※農機具の購入・メンテナンス、種・苗・肥料代などに当てさせて頂いています。

HAPPYPUNCH会員の募集もしています。
ベジシーズン会費(6月~翌5月末)3000 円/後半期(11月以降1500円)
※会員になると各回毎の参加費は無料となります。

・ハピパンに関わっていきたい
・畑にたくさん通いたい
・ハピベジ畑を「マイ畑だよ!」と言いたい
・なかなか回数は行けないけれどこの活動を応援したい
・茅葺きの里(千万町町・木下町)が好きだから
・若者が頑張ってるなら応援するよ

などなど。。
未熟なわたしたちHAPPYPUNCHの活動が、これからも続いていけるよう、
また、茅葺きの里が今以上にもっと元気な場所であり続けていけるよう、
あたたかい応援を頂けたら幸いです。
12/28.29 HAPPYPUNCH忘年会@茅葺屋敷 [2014年01月07日(Tue)]
日時:12月28日(土)16:30〜29日(日)15:00くらい
参加者:26名

HAPPYPUNCH忘年会を茅葺屋敷にて行いました。


予定よりちょっと遅れて16時半頃買い出し班着。
ますは今日の宴の材料収穫から☆
暮れゆく千万町の空を見ながら・・・とうかうかしてると真っ暗になっちゃうので
そこは急いで!

なる園とうら園から大根、にんじん、里芋、ねぎ、白菜を
ししょー家お庭から柚子を収穫。
忘れちゃいけないハピ味噌と酒類も。笑

茅葺屋敷に移動し、準備開始です☆


お部屋の中ではお正月用の黒豆煮のための駄豆分けを。
今回は特A級(当社比。笑)のみを使います。


そして宴準備班。
茅葺屋敷のキッチンは土間になっており
と、とにかく寒い!!息が白い!!!
寒すぎて上がるナゾのテンション!
「箸が転んでも可笑しい」状態で終始笑い転げつつ

写真は『はじめての大根おろしbyヨシキ』
1.jpg

丸二本もすりおろしてくれてお疲れさま☆



そして完成!!
   ・自給自足鍋三種(みぞれ鍋・ミルフィーユ鍋・ハピ味噌鍋)
   ・囲炉裏で焼き物(河合家つきたて餅、干物等)
   ・巴山切干大根のキムチ炒め
   ・にんじんマリネ
   ・大根サラダ
   ・おにぎり(米・小豆・大豆・ひえ・昆布・酒入り)
   ・その他持ち寄り一品
   
などなどたくさんの宴メニューが出来上がりました。
主たる食材はベジ畑や、収穫した豆の加工品でつくることが出来ました。
にんじんや大根の甘いこと。。。
なんだか、感無量です。

はじめましてのひとも多く居たので、自己紹介と「今年一番の出来事」を発表しつつ
食べて飲んで盛り上がりました。

かんぱ〜〜い☆
2.jpg



そのうちに
柚子の皮を剥いての柚子ジャムづくりがはじまり
続いて林檎をカットし林檎ジャムになり
最後のさつまいもを煮てペーストになり
小豆がぜんざいになって
朝には味噌鍋がお味噌汁にカタチを変え
茶飯おにぎりは囲炉裏で焼きおにぎりになり
そしてつやつやの黒豆が炊きあがり。。。

とにかくずっと、だれかの手で、なにかがつくられていました。
そしてそれをみんなでいっしょに美味しく食べる。

うまく言えないけれど、すごくしあわせでした。


気持ちよく冷え込んだ翌朝。
千万町はうっすら雪化粧です。

みんななかなか布団から出られません。笑
3.jpg


お昼は蕎麦打ち人夢鯉さんが来て下さって
みんなで蕎麦打ち体験です☆

夢鯉さん作
4.jpg

みんな作。。
5.jpg


・・・どちらもとっても美味しかった!

希釈しないつゆに柚子を絞って食べるとこれまた美味しい☆
柚子大活躍でした。


そして、蕎麦の切れ端をぜんざいに入れたらとろみがついて美味しい♪
6.jpg


ここでどこからともなく
「あぁ!お腹がいっぱいにならなければいいのに・・・もっと食べたいのに・・・!」
という声が。笑

それに対し
「ここのひと達の“食べることへの貪欲さ”。好きだわ〜〜」
の声。

ホント、その通り!
そしてそれって、とってもたいせつなことだよな〜と。


『育て、収穫し、つくって、食べる』

当たり前のようでいて、でもそんなに簡単でもなかったりする
けれどそこにはたいせつなことがたくさん含まれていて
そんなところをこれからもたいせつにしていけるHAPPYPUNCHでありたいな、と
思ったのでした。


写真は大量のおみやげの一部♪ほくほく♪
7.jpg

8.jpg



そうだ、それから
2013年の豆の収穫量も発表されました!

・小豆5.6kg(うち1kg使用済み)
・黒豆6.8kg(うち1kg使用済み)
・青大豆2.4kg
・大豆45.6kg(駄豆分け未)

今年は豆の種類が増えたことと
大豆の収穫量が増えました☆シカに食べられなかったからね!笑




2014年6月からは、ハピベジ5年目に突入です!!
皆さまどうぞよろしくお願い致します☆