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こんにゃく・たくあんづくり [2011年12月25日(Sun)]
ベジスマスの翌朝

予想通り雪!! それほどは積もらなかったので一安心

鴨なべを温めなおし、うどん投入。
おいしく朝ご飯を頂きました。


千万町小学校へ向かい
「こんにゃく&たくあんづくり」

師匠のお母さんに指導を仰ぎます。

といってもお母さんがこんにゃくをすりおろすところまでやってくれていたー
申し訳ないがとってもありがたい。
なんといってもきょうはさむーい

で、ここから
すりおろしたこんにゃくいもを混ぜ、こねていきます。
ばらばらだったこんにゃくがだんだんと粘り気が出てきます。
この作業つめたーい(*_*)手が凍ります。

粘り気が出てきたこんにゃくをまるーく形を整えてゆきます。
切れ目ができないようにまるくまるく・・・
最後に湯でてを濡らした後丸めると・・・
不思議なことにつるつるのこんにゃくの出来上がり

そのまま沸騰した湯の中でゆで上げます。
ハート形のこんにゃくができたり冷たいけど楽しー

こんにゃくをゆでてる間、
前回下漬けしておいたたくあん
本漬けに移ります
大根を並べ、米ぬかとたくあんのもとを混ぜたものを敷き詰めていきます。
また大根をすき間なく並べて・・・
重石を載せて完成

2〜3週間後には食べられるとのことたのしみー

できたこんにゃくはみんなもちかえりましたとさ。
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