CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る
«1/26 駄豆分けコンプリート☆ | Main | 2/2 節分☆はせぴょん恵方巻!&駄豆まきで福ベジ♪»
プロフィール

hapivegeさんの画像
<< 2021年01月 >>
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
カテゴリアーカイブ
最新記事
最新コメント
JUN
11/4脱穀 (11/17) あず
11/4脱穀 (11/17) あず
8月12日朝ベジ☆ (09/06) ひろこ
7/15 ベジ作業報告(後編) (07/17) あず
4/21 畑起こし (04/25) えつこ
2/5 大根収穫☆ (02/05) しんご
8月28日の作業 (11/08) 棚橋奈美
8月28日の作業 (09/17) じゅんつー
千万町夏祭り☆Bon Dance (08/19) なな
苗植え&流しそうめん! (07/02)
月別アーカイブ
リンク集
https://blog.canpan.info/hapivege/index1_0.rdf
https://blog.canpan.info/hapivege/index2_0.xml
【参加者募集】3/8(土)ハピ味噌づくり2014★ [2014年01月28日(Tue)]
はやいもので4回目となるハピ味噌づくりのご案内です☆

これまでハピベジでは、なかなか珍しい(と言われる)
「麦麹」×「豆麹」で味噌を仕込んできました。
こちら、なかなか味わい深い、ちょっと癖のある、けっこう濃い色の味噌が仕上がってきていました。
2年モノ以上になると
「これだけで日本酒のアテになるよね」的な。笑

※ちなみに昨年ハピ味噌仕込みの様子はコチラ
https://blog.canpan.info/hapivege/daily/201203/18

そして、4回目となる今年は豆麦麹ブレンド以外にも
実験的にいろいろやってみたいとおもってます♪

我らが「頭脳」うりちゃんと「わがままにやりたいことだけぽんぽん挙げる」ななとの
アツイ?打ち合わせによると

・食べやすい「米麹」でも仕込む
・これまで「茹で」でやってきた大豆を「蒸し」でやってみたい
・塩とラップでしてきた蓋を「酒粕」でやってみたい
・今マメ年度初穫れの「青大豆」でもやってみたい(少量)

など、まるで実験室です!ラボです!!味噌ラボ!!!
(ほとんどが『現代農業』の味噌特集に触発されました 笑)

上記すべてを網羅できるかはわかりませんが
ただでさえ美味しい手前味噌が、
さらに昨年までとひと味違ってくることはまちがいなし!

しかもですね!
今回の味噌づくり会場は
3月末で閉鎖が決まっている茅葺屋敷です。
そうです、夕方開始で!お泊まりです!!味噌合宿です!!!

というわけで、宴会付きです。笑

なんだかどうなることやらよくわかりませんが
楽しいことは間違いなし!
ただし、ユルッと、みんなで、出来ることを出来るひとがスタイルで仕込むとおもうので
そのあたりはご了承の上ご参加下さい。

前置きが長くなりましたが、以下詳細です。

★3/8(土)ハピ味噌づくり2014★
【時間】16:00頃〜(美合駅ピックアップは15:30)
【場所】千万町茅葺屋敷
   TEL:0564-83-2590
   〒444-3432 愛知県岡崎市千万町町字竹下32番地
http://homepage2.nifty.com/zemanjo-kayabuki/mappage.html
 ※ナビ検索は住所か「千万町(ぜまんぢょう)小学校」
(東名高速道路岡崎ICから国道1号線と県道37号線経由で約40分)
車でのお越しが便利です。

駅からの送迎が必要な方は事前にご相談下さい。ピックアップにゆきます。

【参加費】食事付日帰り:2000円(施設利用料500円含む)
     食事付宿泊:5000円(宿泊費3500円含む)

※仕込んだ味噌を持ち帰って自宅で発酵させたい方は100g100円で販売致します。タッパーなどの容器をお持ちください。
※昨年仕込んだハピ味噌2013の販売も予定しています。こちらも100g100円の予定です。

【持ち物】
圧力鍋、蒸し器(ある人はぜひ!)、汚れてもよい服装、軍手、持ち帰り用容器、宿泊準備、米1〜2合、持ち寄り1品(極力ぜひ!)


どなたでも参加できます。
参加申し込み&ご不明な点は何でもご連絡下さい☆
コメント記入でも
メール(happypunch.hapivege@gmail.com)でもお気軽に♪
トラックバック
※トラックバックの受付は終了しました

コメントする
コメント