頑張る職員について (393)
【介護老人保健施設はまなすの丘】豚汁企画 [2024年12月04日（Wed）]
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お客様から「寒いね、寒くなってきたね」と声が聴かれ、11月24日に豚汁企画を行なっております。できたての豚汁を召し上がって頂き、身体を暖めながら季節を感じていただけたらなぁと思い企画しました。
当日は職員が調理機材、食材等の必要な物品を準備し、参加希望をされたお客様に調理を行って頂きました。  調理はお客様の出来る範囲で野菜を切っていただいたり、豆腐を一口大に分けていただいたりと職員と一緒に調理をしました。  包丁を使われたお客様は綺麗な形に野菜を切って頂きました。  切って頂いた食材は職員が準備した大鍋にて調理を行い、夕食時の一汁として出来たての状態でお客様へ提供しました。また、通常の大きさの具材で召し上がれないお客様にはユニット職員、栄養科の職員と協力して準備し、お客様一人一人に適した食形態に調理をして提供しました。  自分たちで作った豚汁を美味しそうに召し上がっています。  豚汁を召し上がったお客様からは「たまにはみんなで作って食べるのもいいね」と意見を頂き、企画の中で充実した時間を過ごして頂けました。 今回の豚汁企画では調理を行うだけでなく、隣のユニットのお客様との交流も行えることができ、職員だけでなくお客様同士での助け合いを行う場面も見られました。また、完成後にお客様から「次は何を作りましょう、ハット汁とかもいいね」と次回の企画に繋げれるような意見も頂きました。今後もお客様の意見や季節に沿った行事、料理を企画、考案していき生活の中で充実した時間を提供できるよう努めて参ります。 2024.12.4 医療社団法人湖聖会 介護老人保健施設はまなすの丘 たんぽぽ 介護員 千葉龍 |
