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【介護老人保健施設はまなすの丘】 秘伝のレシピ公開!! [2021年11月21日(Sun)]

はまなすの丘栄養科 直伝秘伝レシピ公開!!

第17弾は「抹茶プリン」です。

1食あたり136㎉です。

P1100553_R.JPG

抹茶プリン@_R.JPG

◎材料(プリンカップ4個分)
・抹茶    5g
・牛乳    200g
・生クリーム 40g
・水     120g
・砂糖    60g
・ゼラチン  5g

下準備
大さじ1杯程の水でゼラチンをふやかしておく。
抹茶をふるっておく。

◎作り方
@鍋に牛乳、水を入れ火にかける。
A沸騰直前に火を止め、抹茶と砂糖をいれ混ぜる。
BAにゼラチンを入れ溶けたら生クリームを入れる。
C粗熱がとれたらカップに注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

はまなすの抹茶プリンはとろっと柔らかい仕上がりになっています。
苦味はほとんどなく、子供から大人までおいしく召し上がることができますよ〜
プリンと聞くと難しいイメージがあるかもしれませんが、ゼラチンを使えば意外と簡単にできます。
ただ、ゼラチンは沸騰させると固まらなくなるので気をつけてくださいね。
お好みであんこや生クリームを添えるのもおすすめです!
ぜひ作ってみてください。



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