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【介護老人保健施設はまなすの丘】旬な秘伝レシピ公開!! [2021年04月07日(Wed)]


第10弾は「筍ご飯」です。

1食あたり241㎉です。


筍ご飯盛り付け.JPG


◎材料(2人分)
・米      150g(1合)     ・砂糖 1.5g
・もち米    30g         ・みりん 6g
・水煮たけのこ 75g         ・酒 6g
・油揚げ    15g         ・薄口醬油10g
・人参     15g         ・塩 1g
・青ネギ    6g  
     
◎作り方
@米・もち米は水で洗いザルに入れ水気をよくきる。
Aたけのこは1cm程度の薄切りにし、油揚げと人参は1cm程度の千切りにする。
B炊飯器に米・もち米・調味料を入れ炊飯器の規定量まで水を加える。
C水を加えた炊飯器にAで切っておいた具材を上にのせ炊飯する。
D炊きあがったら軽く混ぜ、3mmほどに小口切りした青ネギを散らす。

今が旬の筍を使った味付けご飯です。
たけのこの水煮を使うと簡単にできますのでぜひ作ってみてください。


<2021.04.06 医療法人社団 湖聖会 はまなすの丘 栄養科 千葉りん>
【介護老人保健施設はまなすの丘】ねぎとろ丼企画 [2021年04月07日(Wed)]

あちらこちらで花の便りも聞かれる頃となりました。

先日すずらん・あやめユニットでは、お客様からの「私たちは浜の出身だから、たまには刺身とか生の魚を食べてみたいね」という要望にお応えしたく、昼食にネギトロ丼を提供しました。

1枚目ねぎとろ丼.jpg

とても美味しそうですね!!
盛り付けも終わったので、皆でいただきます!!


2枚目ねぎとろ丼.jpg3枚目ねぎとろ丼.jpg

皆さん美味しそうに召し上がっておりましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

5枚目ねぎとろ丼.jpg

お客様からは、「とても美味かった」「また食べたいね」と好評でした。

コロナウィルスで様々な事に制限が掛かっておりますが、職員一同、今後もお客様に喜んでいただけるような企画を考え、実施していきたいと思いますのでよろしくお願いします!



【2021.3.30 医療法人社団 湖聖会 はまなすの丘 介護員 吉田修平】
【介護老人保健施設はまなすの丘】SunSunファーム始めました [2021年04月07日(Wed)]

以前より通所リハビリテーション前の花壇を使って密かに畑を始めようかと計画しておりました。
畑のネーミングとしてSunSunファームに決定しました。SunSunの由来は太陽と言う意味でたくさん太陽の日差しを浴びて育つようにとの思いを込めて付けました。
まずは畑の草むしりを行い、メンテナンスから開始です。

SunSun@.JPG

通所職員だけではなかなか難しく、いつも通所お客様を安全に送迎している運転手さんにも手伝って頂きました。
畑未経験の私たちだけではどの時期になにを植えれば良いか、肥料は何を使えば良いか分からないので、お客様の知恵をお借りして畑作業をして行きたいと思い畑会議をしました。

SunSunA.JPG

晴天に恵まれ芋植えを行いました。
お客様に種芋を切って頂いていると「ここの芽は大切だから残して」と助言を頂きました。

SunSunB.JPG

種芋を切った所でいざ畑へ

SunSunC.JPG

SunSunD.JPG


2名のお客様も外に出てきて頂き、肥料の量や土の量などアドバイスを頂きました。
畑には牛糞、バレイショウカセイを入れ種芋を植えました。
窓辺には畑が得意なお客様から応援して頂きました。

SunSunE.JPG

みなさんの応援のおかげで無事芋植えを終える事ができました。
数日が過ぎお客様にまだ芽が出ないですとお話しした所「だれぇーまだまだだよ」と笑われました。
芽が出たらブログアップしたいと思います。
お楽しみにわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)


<2021.4.6医療法人社団湖聖会 はまなすの丘通所リハビリテーション 今野紀子>
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