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海の幸ごちそう献立② [2026年01月24日（Sat）]
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１月２０日の夕食に、サーモンのお刺身を使用した【海の幸ごちそう献立】を提供しました。
 ～おしながき～ ご飯 ひきな汁 サーモンマリネ 卵豆腐 あさりのぬた  サーモンのお刺身をオリーブオイルと大葉でさっぱりと頂く「サーモンのマリネ」。 旬のわかめとねぎを辛子酢味噌で和えた「あさりのぬた」。 冬野菜をたっぷりと使用した「ひきな汁」もご一緒に… 海の幸の旨味が引き立つ、年の初めに嬉しい献立となっております。  宮城県のお雑煮に欠かせないたっぷりのひきな野菜。 大根、人参、ごぼうを千切りにした「ひきな」には「幸せを引き込んでくれますように」という願いが込められているそうです。  海の幸と旬の食材を使用したメニューは好評を頂き、多くのお客様が完食されていました。 「味付け良かったよ  」人生の大先輩であるお客様に褒めて頂き、とても光栄に思いました これからもお客様に喜んで頂ける献立を考案していきます！ ＜2026.1.24 医療法人社団 湖聖会 はまなすの丘 栄養科 佐々木みゆき＞ |
